ARROZ DE PEIXE

Depois das festas em que só comemos coisas boas e que também nos fazem mal, há que voltar à rotina do dia-a-dia e então hoje fiz este arrozinho que é óptimo, faz bem e é muito rápido de confeccionar. Experimentem que vão gostar em especial para as crianças pois não fica com sabor a peixe.

INGREDIENTES:

- 1 cebola

- 2 dentes alho

- azeite (que cubra o fundo do tacho)

- vinho branco (1dl)

- polpa de tomate (+/- 100ml)

- 6 a 8 lombinhos de pescada (partido aos cubos)

- arroz (medida para 4 pessoas)

- sal a gosto

- salsa para polvilhar

PREPARAÇÃO:

Pique a cebola e os dentes de alho e leve a alourar com o azeite, junte a polpa de tomate, o vinho branco, tempere com sal a gosto e deixe refogar uns minutinhos.

Junte os cubos de peixe ao refogado e deixe cozinhar +/- 10 minutos, junte o arroz e vá acrescentando água até o arroz estar cozido, mas convém que o arroz fique malandrinho. No fim polvilhe com salsa picada (como não tinha salsa polvilhei com óregãos).

BOM APETITE!!!!