quarta-feira, 29 de abril de 2009

FRUTOS DO MAR SALTEADOS COM BATATA

Esta receita foi inventada por mim um destes dias em que se trabalha o dia inteiro e não se tem muita vontade para dedicar à cozinha e que a caminha é quase o sitio nº1 que se quer ir quando se chega a casa, mas as nossas obrigações de dona de casa falam mais alto e no fim de contas até que não ficou mau de todo, pelo menos desapareceu tudinho.

INGREDIENTES:

-+-1kg cocktail de marisco
-azeite
-2 dentes alho
-resto de batata cozida
-óregãos
-louro
-umas gotas de molho inglês
-umas gotas vinagre balsâmico
-sal
-pimenta

PREPARAÇÃO:

Na wok deita-se o azeite e os alhos picados e leva-se ao lume a refogar um pouco, junte o cocktail de marisco mas reserve os camarões, deixe refogar, tempere com sal e pimenta e deixe apurar.
Parta as batatas aos pedaços ou aos cubos e junte ao preparado anterior, mexa, junte a folha de louro e deixe refogar mais um pouco. Junte os camarões, regue com o molho inglês e o vinagre balsâmico, deixe apurar à volta de 15 minutos mexendo de vez em quando para não pegar. No fim quando estiver já pronto polvilhe com óregãos e sirva.
BOM APETITE!!!!

sexta-feira, 24 de abril de 2009

PEITO DE PERÚ COM MOLHO DE LARANJA

Tenho andado um pouco fugida do meu cantinho um pouco por falta de tempo e também com alguma pouca disposição para postar, mas vou deixar-vos uma receita simples para o fim-de-semana e para não variar é...massa...
BOM FIM_DE_SEMANA.

INGREDIENTES:

- 800g peito peru
- 2 laranjas (sumo e raspa)
- 1 dente alho
- 3 cenouras
- 50ml azeite
- 1 c.(sobremesa) maisena
- sal e pimenta q.b.
CALDO CARNE:
- 2,5dl água
- 1/4 cubo concentrado caldo carne

PREPARAÇÃO:

Ligue o forno a 190ºC. Ate o peito de peru com fio de cozinha. Tempere com sal, pimenta, o sumo de laranja e o alho. Deixe marinar.
Descasque a cenoura e corte em fatias finas. Coza a cenoura em água temperada com sal. Para o caldo de carne leve ao lume a água e junte 1/4 do cubo de caldo de carne. Deixe dissolver.
Aqueça o azeite e core o peito de peru. Coloque-o num tabuleiro, verta sobre este a gordura e o caldo de carne. Leve ao forno, durante 35 minutos. Retire o peito de peru e ao molho acrescente a marinada.
Junte o molho da carne e leve ao lume juntamente com a maisena. Mexa bem para não formar grumos. Cozinhe por 5 minutos e verta sobre o peito de peru cortado em fatias. Polvilhe com raspa de laranja. Acompanhe a gosto e eu acompanhei com massa.
BOM APETITE!!!

Esta receita foi retirada de uma "Mulher moderna cozinha" já antiga.

domingo, 19 de abril de 2009

BOLO DE NATAS

Como a Pascoa já lá vai, lembrei-me de deixar um bolinho para quebrar um pouco os pratos salgados. É um bolo muito fácil de fazer e saboroso para acompanhar com um chá, pois ainda apetece bem qualquer coisa quentinha.

INGREDIENTES:

-300g farinha
-200g açúcar
-4 ovos
-2dl natas
-1 c.(chá) fermento
-1 c.(chá) açúcar baunilhado
-margarina para untar
-farinha para polvilhar

PREPARAÇÃO:

Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180ºC. Numa tigela junte o açúcar, o açúcar baunilhado, as natas e os ovos e bata muito bem.
Adicione depois a farinha peneirada com o fermento, aos poucos e batendo sempre.
Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos.
Espete um palito para verificar se o bolo está totalmente cozido, retire do forno, desenforme e sirva decorado a gosto, por exemplo com açúcar em pó.
BOM APETITE!!!!

terça-feira, 14 de abril de 2009

EMPADÃO ESPARGUETE GRATINADO

Olá meninas, espero que tenham tido uma boa Páscoa, a minha foi muito boa graças a Deus.
Venho deixar-vos mais uma receita de massa, que como sabem é um dos nossos preferidos cá em casa. Espero que gostem e experimentem.

INGREDIENTES:

-800g carne vaca picada
-polpa tomate
-azeite
-1 cebola
-2 dentes alho
-1 pitada noz-moscada
-óregãos
-sal
-pimenta
-1dl vinho
-esparguete
-queijo ralado(+-200g)

PREPARAÇÃO:

Pique a cebola e os alhos e leve ao lume com o azeite e deixe alourar. Junte a carne picada e deixe refogar um pouco, juntando os restantes ingredientes.
Entretanto coza a esparguete em água temperada com sal e um fio de azeite, quando estiver cozida, escorra e reserve.
Numa travessa funda de pirex coloque uma camada de esparguete e outra de carne picada e termine com esparguete, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar. Sirva bem quente.
BOM APETITE!!!!

quinta-feira, 9 de abril de 2009

BOA PASCOA

Desejo uma Boa Páscoa repleta de coisas boas para todos os que passam por aqui.
Um grande beijinho com muito carinho.


domingo, 5 de abril de 2009

FRANGO CORADO COM ARROZ DE FORNO

Como já disse hoje vou aproveitar para postar uma receitinha já que tenho mais disponibilidade de tempo. Esta receita não parece mas é uma delicia, mas aconselho que em vez de frango caseiro como eu usei, usem um frango do aviário porque fica menos seco.
INGREDIENTES:

- 1 frango
- 350g de arroz ou a quantidade que quiserem
- 1 cebola grande
- 4 dentes alho
- 0,5dl azeite
- 1 c.(sopa) margarina
- 1 c.(sopa) massa pimentão
- sumo 1 limão
- sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Arranje o frango e coza-o em agua temperada de sal, pimenta durante aproximadamente 40 minutos. Retire o frango, coe e reserve 7dl do caldo da cozedura.
Ligue o forno a 180ºC. Descasque a cebola e os alhos e pique-os finamente. Deite a margarina à temperatura ambiente para uma tigela, junte a massa do pimentão, o sumo de limão e metade dos alhos e misture. Ate as pernas ao frango e barre-o com a mistura de pimentão.
Num tacho ao lume, aqueça o azeite, junte a cebola e os restantes alhos e deixe refogar até que a cebola fique douradinha. Adicione o arroz, mexa para envolver na gordura, adicione depois os 7dl do caldo de cozer o frango a ferver, mexa, rectifique os temperos, tape e leve ao forno durante 20 minutos.
Retire o arroz do forno, deite-o num tabuleiro de louça, disponha o frango por cima e leve novamente ao forno, agora a 200ºC, até ficar coradinho. Retire e sirva a gosto.
BOM APETITE!!!!

Esta receita foi retirada da Teleculinária nº1551.

MIMINHOS MUITO ATRASADOS

Ando tão atrasada com as postagens que estes miminhos estão em lista de espera para serem postados já há muito tempo. Peço desculpas às meninas que me passaram os miminhos mas tenho andado mesmo sem tempo, mas hoje lá arranjei um tempinho para po-los aqui.

Este selinho foi-me oferecido pela querida LILI (Doce Tentação) o qual agradeço muito e obrigada por gostares do meu cantinho. Um beijinho muito grande para ti.

Este selinho foi-me oferecido pela KIKAS (Segredos da Mimi) que também agradeço muito por se lembrar de mim. Um beijinho para ti com muito carinho. Vou responder ao desafio que é assim:

A- Sobre música: Música dos anos 80; Leona Lewis; André Sardet; Rita Guerra; Bon Jovi.
B- Televisão e cinema: Anatomia de Grey; CSI; Dr.House; E.R-Serviço de Urgência; Perdidos.
C- 3 países que sonha conhecer: Itália; Moçambique; Egipto.
D- 3 cores favoritas: branco; azul; rosa.
E- 3 hobbies: ler; cozinhar; trabalhos manuais.


Estes 3 selinhos foram-me oferecidos pela Sónia (Cozinha da Sónia Alexandra) que é uma querida, o meu muito obrigada pelos selinhos que adorei.Todos os selinhos estão diponiveis para quem os quiser levar para os seus cantinhos pois todas os merecem e mais uma vez peço desculpa a estas meninas pelo atraso.

Um beijinho mui grande para todos.