sexta-feira, 24 de abril de 2009

PEITO DE PERÚ COM MOLHO DE LARANJA

Tenho andado um pouco fugida do meu cantinho um pouco por falta de tempo e também com alguma pouca disposição para postar, mas vou deixar-vos uma receita simples para o fim-de-semana e para não variar é...massa...
BOM FIM_DE_SEMANA.

INGREDIENTES:

- 800g peito peru
- 2 laranjas (sumo e raspa)
- 1 dente alho
- 3 cenouras
- 50ml azeite
- 1 c.(sobremesa) maisena
- sal e pimenta q.b.
CALDO CARNE:
- 2,5dl água
- 1/4 cubo concentrado caldo carne

PREPARAÇÃO:

Ligue o forno a 190ºC. Ate o peito de peru com fio de cozinha. Tempere com sal, pimenta, o sumo de laranja e o alho. Deixe marinar.
Descasque a cenoura e corte em fatias finas. Coza a cenoura em água temperada com sal. Para o caldo de carne leve ao lume a água e junte 1/4 do cubo de caldo de carne. Deixe dissolver.
Aqueça o azeite e core o peito de peru. Coloque-o num tabuleiro, verta sobre este a gordura e o caldo de carne. Leve ao forno, durante 35 minutos. Retire o peito de peru e ao molho acrescente a marinada.
Junte o molho da carne e leve ao lume juntamente com a maisena. Mexa bem para não formar grumos. Cozinhe por 5 minutos e verta sobre o peito de peru cortado em fatias. Polvilhe com raspa de laranja. Acompanhe a gosto e eu acompanhei com massa.
BOM APETITE!!!

Esta receita foi retirada de uma "Mulher moderna cozinha" já antiga.

10 comentários:

ameixa seca disse...

Perú é crane que há sempre cá em casa mas nunca fiz assim :) Parece ser bom!

mesa para 4 disse...

Rico peitinho com laranja :-)

anna disse...

O peito de peru é a minha parte preferida do peru... Assim,temperadinha desta maneira, fica mesmo irresistível!
Beijinhos.

Mary disse...

Cininha, esse peitinho tem um excelente aspecto! Com molho de laranja nunca provei, fiquei curiosa...
Bom FDS:)

Mamã Catarina disse...

Este peito de perú com o aroma da laranja deve ficar sem dúvida diferente dos que costumo fazer! É uma boa sugestão :)

Beijinhos e boa semana!!

Mamã Catarina disse...

Deixei-te um mimo lá no meu cantinho, espreita quando puderes :)

Beijinhos e bom fim de semana!!

Sms - artes e ideias disse...

olá
tem um aspecto delicioso!!!e perú é o tipo de carne que é deliciosa.
parabéns!

bom fim de semana!

Smsn

Sónia Alexandra disse...

Amiga de certeza que ficou uma pequena delicia.jinhosssssssssssssssssss

lili disse...

esse peito de peru deve ter ficado uma delicia!!
bjs

Sónia Alexandra disse...

Oi amiga espero que esteja tudo bem contigo...passei para te desejar o resto de uma boa semana.
Beijinhos doces