sexta-feira, 24 de abril de 2009

PEITO DE PERÚ COM MOLHO DE LARANJA

Tenho andado um pouco fugida do meu cantinho um pouco por falta de tempo e também com alguma pouca disposição para postar, mas vou deixar-vos uma receita simples para o fim-de-semana e para não variar é...massa...
BOM FIM_DE_SEMANA.

INGREDIENTES:

- 800g peito peru
- 2 laranjas (sumo e raspa)
- 1 dente alho
- 3 cenouras
- 50ml azeite
- 1 c.(sobremesa) maisena
- sal e pimenta q.b.
CALDO CARNE:
- 2,5dl água
- 1/4 cubo concentrado caldo carne

PREPARAÇÃO:

Ligue o forno a 190ºC. Ate o peito de peru com fio de cozinha. Tempere com sal, pimenta, o sumo de laranja e o alho. Deixe marinar.
Descasque a cenoura e corte em fatias finas. Coza a cenoura em água temperada com sal. Para o caldo de carne leve ao lume a água e junte 1/4 do cubo de caldo de carne. Deixe dissolver.
Aqueça o azeite e core o peito de peru. Coloque-o num tabuleiro, verta sobre este a gordura e o caldo de carne. Leve ao forno, durante 35 minutos. Retire o peito de peru e ao molho acrescente a marinada.
Junte o molho da carne e leve ao lume juntamente com a maisena. Mexa bem para não formar grumos. Cozinhe por 5 minutos e verta sobre o peito de peru cortado em fatias. Polvilhe com raspa de laranja. Acompanhe a gosto e eu acompanhei com massa.
BOM APETITE!!!

Esta receita foi retirada de uma "Mulher moderna cozinha" já antiga.

10 comentários:

ameixa seca disse...

Perú é crane que há sempre cá em casa mas nunca fiz assim :) Parece ser bom!

♥ mesa para 4 disse...

Rico peitinho com laranja :-)

anna disse...

O peito de peru é a minha parte preferida do peru... Assim,temperadinha desta maneira, fica mesmo irresistível!
Beijinhos.

Delícias e Talentos disse...

Cininha, esse peitinho tem um excelente aspecto! Com molho de laranja nunca provei, fiquei curiosa...
Bom FDS:)

Catarina Santos disse...

Este peito de perú com o aroma da laranja deve ficar sem dúvida diferente dos que costumo fazer! É uma boa sugestão :)

Beijinhos e boa semana!!

Catarina Santos disse...

Deixei-te um mimo lá no meu cantinho, espreita quando puderes :)

Beijinhos e bom fim de semana!!

Smsn-artes e ideias disse...

olá
tem um aspecto delicioso!!!e perú é o tipo de carne que é deliciosa.
parabéns!

bom fim de semana!

Smsn

Unknown disse...

Amiga de certeza que ficou uma pequena delicia.jinhosssssssssssssssssss

liliana barroqueiro-blog doce tentação disse...

esse peito de peru deve ter ficado uma delicia!!
bjs

Unknown disse...

Oi amiga espero que esteja tudo bem contigo...passei para te desejar o resto de uma boa semana.
Beijinhos doces