BOLACHAS DE MANTEIGA

Hoje foi um daqueles dias que não apeteceu sair de casa e então resolvi dedicar-me à cozinha durante a tarde e preparar algo de docinho para o lanche para acompanhar com um cházinho bem quentinho pois com este frio é o que apetece. Quem adorou este lanche foi o meu filhote, mas o pai não ficou nada atrás.

INGREDIENTES:

- 250g açúcar

- 75g manteiga
- 75g banha

- 2 ovos

- 2 gemas

- 1 limão (raspa)

- 500g de farinha

- manteiga para untar

- aroma de limão

PREPARAÇÃO:

Ligar o forno a 180ºC.

Untar um tabuleiro com manteiga (eu usei o do forno).

Bata o açúcar com a manteiga e a banha, até ficar um creme. Junte os ovos, uma gema, a raspa de limão e umas gotas de aroma de limão (optei por pôr sumo de 1 limão).

Aos poucos adicione a farinha e mexa bem.

Com as mãos, forme pequenas bolinhas (molhe as mãos em água para não pegar a massa) e coloque-as no tabuleiro mas deixe algum espaço entre elas. Misture a outra gema com um pouco de água e pincele as bolachas. Leve ao forno durante 15 minutos. Retire, deixe arrefecer e sirva.

BOM APETITE!!!!