BACALHAU PORTUGUÊS

Hoje experimentei uma receita nova com bacalhau (ainda são sobras da Passagem de Ano) e como não sabia bem o que fazer andei à procura num dossier que tenho já há algum tempo com receitas para experimentar e vi esta receita. Experimentei e ficou muito bom.

INGREDIENTES:

- 1kg batatas

- sal

- 1 cebola

- 2 dentes alho

- 1dl azeite

- 2 tomates maduros

- 1dl vinho branco

- 800g bacalhau demolhado

- pimenta

- 150g queijo mozarella

PREPARAÇÃO:

Descasque e corte as batatas às rodelas e coza-as temperada com sal.

Refogue as cebolas e os alhos cortados às fatias no azeite, junte o tomate aos pedaços e deixe que este amacie o refogado.

Acrescente o vinho e o bacalhau, tape o recipiente e deixe estufar no molho por 8 minutos. Acabado esse tempo, tempere com pimenta e se necessário sal.

Disponha as batatas no fundo do recipiente de servir e, sobre elas o bacalhau. Polvilhe com o queijo e leve ao forno a derreter, a 200ºC. Sirva o bacalhau.

BOM APETITE!!!!