MIMINHOS MUITO ATRASADOS

Ando tão atrasada com as postagens que estes miminhos estão em lista de espera para serem postados já há muito tempo. Peço desculpas às meninas que me passaram os miminhos mas tenho andado mesmo sem tempo, mas hoje lá arranjei um tempinho para po-los aqui.

Este selinho foi-me oferecido pela querida LILI (Doce Tentação) o qual agradeço muito e obrigada por gostares do meu cantinho. Um beijinho muito grande para ti.

Este selinho foi-me oferecido pela KIKAS (Segredos da Mimi) que também agradeço muito por se lembrar de mim. Um beijinho para ti com muito carinho. Vou responder ao desafio que é assim:

A- Sobre música: Música dos anos 80; Leona Lewis; André Sardet; Rita Guerra; Bon Jovi.
B- Televisão e cinema: Anatomia de Grey; CSI; Dr.House; E.R-Serviço de Urgência; Perdidos.
C- 3 países que sonha conhecer: Itália; Moçambique; Egipto.
D- 3 cores favoritas: branco; azul; rosa.
E- 3 hobbies: ler; cozinhar; trabalhos manuais.

Estes 3 selinhos foram-me oferecidos pela Sónia (Cozinha da Sónia Alexandra) que é uma querida, o meu muito obrigada pelos selinhos que adorei.Todos os selinhos estão diponiveis para quem os quiser levar para os seus cantinhos pois todas os merecem e mais uma vez peço desculpa a estas meninas pelo atraso.

Um beijinho mui grande para todos.

BOLO DE ANIVERSÀRIO

Este bolo fiz quando o meu Paizinho querido fez anos (ele já fez anos em Fevereiro) mas ando tão atrasada com as minhas receitas que só agora é que consegui postar esta receita. A receita do bolo retirei do blog da nossa querida Amiga Kláudia Piratinha Piriri, obrigada Kláudia pela receita que é uma maravilha e espero que esteja a correr tudo bem contigo, um beijinho para ti e rápidas melhoras.

Pai para ti um beijo enorme e obrigado por tudo e por existires.

INGREDIENTES BOLO:

-2 iogurtes

-4 ovos

-350g açúcar

-300g farinha

-1 c.(chá) fermento

-1,5dl óleo

Estes ingredientes são a dobrar e no segundo bolo coloca-se 4 colheres de chocolate em pó.

Bater os ovos inteiros e o açúcar.

Junte os 2 iogurtes.

Adicione a farinha (previamente misturada com o fermento) alternadamente com o óleo terminando com a farinha.

Deite numa forma rectangular untada com margarina ou forrada a papel vegetal (forrei com papel vegetal). Leve ao forno a 180ºC, durante 45 minutos.

Para a cobertura fiz um creme de chocolate e fiz assim:

Leve 400ml de natas ao lume até ferver e tire de imediato do lume, junte 200g chocolate para culinária partido aos bocadinhos e junte raspa de uma laranja, mexa bem com uma vara de arames. Deixe arrefecer um pouco.

Barre um dos bolos com este creme e coloque o outro bolo por cima e cubra com o restante creme de modo a cobrir os 2 bolos.

BOM APETITE!!!!

PEIXE LAGOSTA

Ora cá estou eu com mais uma receita de peixinho e rápida de fazer porque parece que cada vez o tempo "foge" de mim a sete pés. Isto de se ser dona de casa tem os seus "efeitos secundários" mas depois no final também temos as nossas recompensas.

INGREDIENTES:

-1kg filetes de pescada

-2 dentes alho

-1dl polpa tomate

-5 ovos

-2 c.(sopa) sumo limão

-1 raminho salsa

-margarina para untar

PREPARAÇÃO:

Arranje o peixe e leve-o ao lume num tacho com água temperada com sal e deixe ferver. Deixe o peixe arrefecer ainda dentro da água.

Ligue o forno a 180ºC e unte um tabuleiro de louça ou pirex com margarina. Escorra então o peixe, desfie-o e deite numa tigela. Adicione a salsa picada, os alhos picados, a polpa de tomate e o sumo de limão e misture bem.

De seguida, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta, adicione-os ao preparado anterior, mexa bem e verta para o tabuleiro. Leve ao forno durante aproximadamente 25 minutos, retire e sirva quente polvilhado com salsa.

Acompanhei com batata frita de pacote.

BOM APETITE!!!!

BOLO ENSOPADO DE LARANJA

Tenho andado com muito pouco tempo para me dedicar ao blog e visitar os vossos cantinhos mas a vida profissional rouba-nos muito tempo e a família precisa de nós e temos que pôr algumas coisas em 2º plano e neste caso tem sido o meu cantinho que tem ficado em 2º plano.

Mas hoje deixo-vos aqui uma receitinha docinha para o fim-de-semana.

INGREDIENTES:

-300g açúcar

-150g farinha

-6 ovos

-3dl sumo de laranja natural

-raspa da casca de 1 laranja

-1 c.(chá) fermento

-margarina para untar

-farinha para polvilhar

PREPARAÇÃO:

Unte uma forma de chaminé com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180ºC.

Numa tigela, junte os ovos e 200g açúcar e bata bem. Adicione a raspa de laranja e a farinha peneirada com o fermento e envolva bem até ficar uma massa homogénea. Verta para a forma e leve ao forno durante 40 minutos.

Entretanto, num tacho, deite o restante açúcar e o sumo da laranja, mexa, leve ao lume e deixe ferver durante 5 minutos. Retire do lume e deixe amornar.

Espete um palito para verificar se o bolo está cozido, retire do forno e regue com a mistura anterior ainda dentro da forma. Deixe ensopar bem, depois desenforme e sirva.

BOM APETITE!!!!

TIRAS DE PERU COM MOLHO DE TOMATE

Como já devem saber cá em casa todos devoramos massa, normalmente faço uma a duas vezes por semana e nunca ninguém reclama...porque será?

E há tanta variedade de massas para fazer e como ficam bem com tudo, nós abusamos um bocadito delas, salve seja, abusamos no bom sentido...

INGREDIENTES:

-750g bifes peru

-esparguete

-1 cebola grande

-2 dentes alho

-4 c.(sopa) azeite

-2dl polpa tomate

-0,5dl vinho branco

-sumo de 1 limão

-sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Corte os bifes de peru em tirinhas e tempere com o sumo de limão, o vinho branco, sal e pimenta.

Deixe marinar. Coza a esparguete em água temperada com sal. Depois de cozida passe por água fria e reserve.

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho. Pique-os finamente. Num tacho aqueça o azeite, junte a cebola, os dentes da alho e as tiras de peru.

Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que fique sem o aspecto de cru. Regue depois com a marinada da carne e a polpa de tomate e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos. Rectifique os temperos e junte a massa, envolva e deixe cozinhar durante mais 10 minutos. Retire depois do lume e sirva.

BOM APETITE!!!!

" 2 NOVOS SELINHOS"

Recebi mais dois selinhos muito giros e que verdade seja dita fiquei toda vaidosa....LOL..

Este selinho foi oferecido pela querida e amorosa Catarina (Pequenos Sonhos), que gostei imenso pois não estava à espera que o meu cantinho fosse risonho.

Obrigada Catarina por te lembrares de mim.

E este selinho vai para.... and the oscar goes to...
Cenourita

Ameixinha

Risonha

Zé

Sónia Alexandra

O meu 2º selinho é um prémio que também me deixou muito contente, pois estes selinhos são um estimulo para o nosso trabalho aqui e pelas amizades que vamos criando. A Petra&Ricardo passou-me este selinho muito interessante,obrigado por te lembrares de mim.

Este selinho vou dedica-lo a todos vocês que me visitam e me dão todo o vosso carinho, apoio e que gostam do meu cantinho, nas mensagens que me deixam, convido a quem o quiser levar se sinta à vontade para o fazer, porque a escolha é muito difícil, pois os vossos cantinhos são todos maravilhosos. Um grande beijo para todas(os) vocês, este selinho é para todas(os) vocês.

ARROZ DE COSTELINHAS

Cá em casa gostamos imenso de costelinhas e é um prato que faço muitas vezes e vario muito pouco a maneira de as cozinhar, umas vezes asso no forno, outras vezes faço um guisado com massa e um destes dias tinha cá em casa as ditas costelinhas e vi esta receita no meu arquivo de receitas e experimentei, ficou muito bom e diferente do usual.

INGREDIENTES:

- 1kg de costelinhas de porco

- arroz

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 4 c.(sopa) azeite

- 2 cubos de caldo de carne

- 1 folha de louro

- 1 c.(café) cominhos em pó

- sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Corte a costelinha m pedaços pequenos. Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte as costelinhas e o louro e deixe cozinhar até as costelinhas ficarem bem douradinhas.

Junte depois a cebola e os alhos, tudo picado, adicione igualmente os cominhos e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha. Junte então os caldos de carne, tempere com uma pitada de pimenta, adicione o arroz e 1,5l de água a ferver, mexa e deixe ferver.

Rectifique o sal, tape, baixe o lume e deixe cozinhar. Sirva decorado a gosto.

BOM APETITE!!!!

PESCADA ESTUFADA COM CENOURA

Mais uma receitinha de peixe, é muito fácil de fazer e rápida principalmente para aqueles dias em que se chega a casa cansada do trabalho e sem muito tempo para fazer uma receita mais elaborada.

INGREDIENTES:

- 4 postas de pescada

- 1dl azeite

- 1 cebola média

- 2 cenouras

- 1 dente de alho

- 1 folha de louro

- sal

- pimenta

- 1 pouco vinho branco

PREPARAÇÃO:

Tempera-se a pescada com sal e reserva-se durante meia hora.

Num tacho colocam-se o azeite, a cebola picada, o alho picado e a folha de louro. Deixa-se alourar sem queimar.

Junta-se então a cenoura ralada fina, mexe-se e colocam-se as postas de pescada.

Borrifa-se com vinho branco, tempera-se com pimenta e deixa-se estufar em lume brando com o tacho tapado cerca de 20 minutos.

Serve-se acompanhado de batata cozida ou puré.

BOM APETITE!!!!

UM MIMINHO TÃO CARINHOSO

A simpática e amiga Anna (Cozinha da Anna) ofereceu-me este selinho muito bonito e que adorei, pois demonstra que se podem fazer grandes amizades virtuais mesmo sem nos conhecermos pessoalmente.

OBRIGADA ANNA pelo carinho e amizade.

Como ando um pouco atrasada pois tenho andado mais ocupada com o trabalho e tenho passado pouco por aqui não vou passar o desafio a ninguém porque em 1º lugar acho que todos merecem este selinho pois são todos pessoas fantásticas, em 2º lugar porque já vi o selinho em quase todos os blogs, mas quem não o tiver sinta-se convidada(o) a leva-lo.

Um beijinho para todos em especial para a menina que me deu este miminho.

BOLO CIGANO

Este bolo tem um nome pouco conhecido, não foi ninguém desta etnia que me deu a receita mas asseguro que é um bolo delicioso, experimentem que vão gostar.

INGREDIENTES:

-350g açúcar amarelo

-300g farinha

-3 ovos

-1dl azeite

-1,5dl café forte

-1 c.(sopa) raspa de limão

-1 c.(sopa) canela em pó

-1 c.(chá) fermento em pó

-margarina para untar

-farinha para untar

PREPARAÇÃO:

Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180º.

Numa tigela, bata os ovos com o açúcar amarelo até ficar uma mistura cremosa. Junte o azeite, bata mais um pouco, adicione a raspa de limão, a canela, a farinha, o fermento e o café e bata até ficar uma massa lisa.

Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto, se quiser polvilhado com açúcar em pó.

BOM APETITE!!!!

Esta receita foi retirada da Teleculinária nº1550.

TARTE DE FRANGO E MIOLO DE CAMARÃO

Cá em casa todos gostamos daqueles jantares em que se come uns salgados, umas tostas uns queijinhos frescos e por aí...esta tarte foi para um desses jantares de pesticar aqui e ali...

INGREDIENTES:

-1 base de massa folhada

RECHEIO:

-1 pacote de natas

- 2 ovos

- restos de frango

- miolo de camarão

- óregãos

- sal e pimenta

- queijo fatiado (coloquei deste porque não tinha ralado)

PREPARAÇÃO:

Coloque a massa folhada numa tarteira ou numa forma sem buraco forrada com papel vegetal.

Bata os ovos com as natas e tempere com sal, pimenta e óregãos. Reserve.

Desfie o frango e junte com o camarão ao preparado anterior. Mexa bem para misturar tudo com a vara de arames.

Deite este preparado na massa e cubra com o queijo. Leve ao forno por 30 a 40 minutos, verificando se está bem solidificado o recheio.

BOM APETITE!!!!

BOLO MÁRMORE À "MÓNICA"

Este é um bolo que faço muitas vezes, ou melhor faço a base para vários bolos e fica sempre muito bem, este foi feito para uma festinha de catequese do meu filhote e é assim...

INGREDIENTES:

- 8 ovos

- 16 c.(sopa) açúcar

- 8 c.(sopa) farinha

- 1 c. (sopa) fermento em pó

- raspa de uma laranja

- sumo de 2 laranjas

- 4 c.(sopa) chocolate em pó ( eu usei Nesquik)

PREPARAÇÃO:

Ligue o forno a 180ºC.

Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha.

Separe as gemas das claras.

Junte as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Junte a raspa e o sumo e vá batendo juntando aos poucos a farinha e o fermento.

Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior.

Verta na forma metade da massa e na outra metade junte as 4 colheres de chocolate e junte esta massa à outra metade.

Leve ao forno +- 45 minutos. Use o método do palito para ver se está cozido.

Retire do forno e desenforme o bolo.

BOM APETITE!!!!

DESAFIO VERDADES E MENTIRAS

As simpáticas Ameixinha (Canela Moída) e a Zé (Raspas de Laranja) desafiaram-me para dizer 6 verdades e 3 mentiras sobre mim. Ora como não sou de fugir de desafios vou responder embora já atrasada na resposta mas o tempo tem andado curto e o fim-de-semana foi passado em Torres Vedras, mas agora regressada vou responder e pôr o blog em dia.

Mais uma vez queria agradecer às duas meninas que se lembraram de mim, Obrigada...

Ora vamos lá....

1-Adoro sardinhas assadas

2-A minha familia é a minha prioridade

3-Adoro estar em casa ao som da chuva

4-Adoro ler, sobretudo romances

5-Adoro reptéis em especial cobras

6-Sou filha única e muito mimada

7-Detesto a hipocrisia e a mentira

8-A minha cor preferida é o vermelho

9-Tenho medo da morte e da dor que provoca perder alguém

Agora vou tentar adivinhar as mentiras das duas meninas que me desafiaram...

Ameixinha:

1-Gosto de vermelho.

2-Estive noiva mas não cheguei a casar.

3-Adoro o cheiro de alho.

Zé:

1-Não corto as unhas às sextas!

2-Já viajei (de avião) com o bilhete doutra pessoa!

3-Gosto do calor, mas não morro de amores pela praia!

Será que acertei? Fico à espera de resposta....

Agora desafio as seguintes meninas e menino:

Anna

Téo

Kláudia

Nani

Paula Piedade

Fico à espera das vossas verdades e mentiras. Beijinhos.

PEITO DE FRANGO ENROLADO COM SALSICHAS

Tenho andado um pouco atarefada e não tenho andado muito por cá, vou espreitando os vossos blogs e pouco mais. Mas hoje vou postar uma receitinha nova. Provem, ficou boa, modéstia à parte....

INGREDIENTES:

- 8 peitinhos de frango

- 8 salsichas

- 1 cerveja

- 3 cravinhos

- 1 c.(sopa) pimentão

- 1 folha louro

- 1 cebola picada

- 2 dentes alho picados

- azeite

- sal

- arroz (+- para 3 ou 4 pessoas)

PREPARAÇÃO:

Abra os peitos de frango, recheie com a salsicha e ate com fio de cozinha.

Numa tigela deite a cerveja e coloque todos os ingredientes acima referidos e mexa bem. Deite num tacho e leve a refogar um pouco, quando levantar fervura coloque os peitinhos de frango e deixe cozinhar.

Entretanto faça um arroz branco e seco para acompanhar. Pode acompanhar com uma salada.

BOM APETITE!!!!

A PORTA DO MEU FRIGORÌFICO

A Ameixinha do blog Canela Moída deixou-me um desafio que achei muito engraçado e que vou postar de imediato. Ameixinha muito obrigada pelo desafio.
O desafio consiste em fotografar o nosso frigorífico e passa-lo a 10 blogs e as regras são iguais aos outros desafios.
Então aqui está a porta do meu frigorífico...

O meu frigorífico é um combinado e graças a Deus está sempre recheadinho de coisas boas e essenciais para o dia-a-dia. A porta como vêem tem um calendário para me orientar pois de vez em quando ando meia desorientada...LOL...o horário do meu filhote, o mapa de férias do marido, um bloco para lembrar o que falta e que quase não uso e ímans de bonecos do meu filhote.

E esta é a porta do meu frigorífico...

Agora passo aos seguintes blogs:

Anita - Cozinha da Ti'Anita

Anna - Cozinha da Anna

Luísa Alexandra

Zé - Raspas de laranja

Belinha Gulosa

Sarita - Àgua na boca

Isabel - Cozinhar com os Anjos

Lili - Doce Tentação

Catarina - Pequenos sonhos

Xana - Ratatui dos Pobres

Agora é com vocês meninas...o desafio está lançado, mostrem as portas dos vossos frigoríficos.Beijinhos a todas e mais uma vez obrigada Ameixinha.

FILETES DE PEIXE ENROLADOS E RECHEADOS

Quando comprei estes filetes pus logo a cabeça a funcionar ( o que é raro....LOL) e pensei: - que vos vou fazer? Claro que recorri ao arquivo e encontrei este receita muito fácil e deliciosa.

INGREDIENTES:

- 5 filetes de pescada

- 2 pães pequenos secos

- 2 cenouras pequenas

- 1 cebola

- 100g margarina derretida

- 1 raminho salsa picada

- sal e pimenta q.b.

- palitos

PREPARAÇÃO:

Tempere os filetes com sal e pimenta.

Descasque as cenouras e a cebola, rale ambas as coisas e deite numa tigela.

Corte os pães em pedaços pequenos e coloque-os a demolhar em água fria.

Ligue o forno a 180ºC.

Escorra bem o pão entre as mãos, adicione-o também à mistura da cenoura, junte a salsa.

Coloque os filetes em cima da tábua e divida a mistura da cenoura por cima, enrole e segure com 1 palito.

Disponha os rolinhos num pirex, regue com a margarina derretida e leve ao forno durante 25 a 30 minutos, regando de vez em quando com o molho de margarina.

Retire e sirva acompanhado com batata cozida.

BOM APETITE!!!!

PIZZA À "LA CININHA"

Já andava há muito tempo para fazer pizza e um destes fins-de-semana chuvosos e frios, fui para a cozinha e tive que fazer a dita pizza porque já sonhava com ela...LOL...

Para a massa "roubei" a receita da nossa querida Zézinha (Cozinha da Risonha), a qual desde já peço desculpa por ter tirado esta ideia dela, mas achei que era tão fácil de fazer que não resisti.

INGREDIENTES:

MASSA:

- 3 chav. farinha trigo com fermento

- 1 1/2 chav. leite

- 3 c. (sopa) manteiga derretida

- sal q.b.

RECHEIO:

- polpa tomate

- 1 lata atum

- 1 queijo mozarella fresco

- 1 lata salsichas

- cogumelos laminados

- 1 queijo fresco

- azeitonas q.b.

- queijo ralado q.b.

- óregãos q.b.

PREPARAÇÃO:

Para a massa: misturam-se todos os ingredientes e mexe-se muito bem com uma colher de pau, não precisa de batedeira.

Depois num tabuleiro grande, coloque ou forre com uma folha de papel vegetal, espalhe a massa, mas antes passe as mãos por água morna para não pegar a massa.

Para o recheio: coloque a polpa de tomate e espalhe com uma espátula e depois espalhe o resto dos ingredientes pela pizza. No fim espalhe o queijo ralado por cima dos ingredientes e polvilhe com óregãos.

Leve ao forno e quando vir que está pronta retire do forno e sirva cortada aos pedaços.

BOM APETITE!!!!

DOCE DE PÊRA

Ora cá está mais um docinho para barrar umas tostinhas e beber um chá bem quentinho nestes dias de frio e chuva que tem estado.

Mas será que a chuva não nos deixa um bocadinho...eu só peço 1 dia de sol....

INGREDIENTES:

- 1,5kg pêras

- 650g açúcar

- raspa de 1 limão

- sumo de 1 limão

- 2 paus de canela

PREPARAÇÃO:

Descasque as pêras e parta-as em cubos pequenos.

Coloque numa panela as pêras, o açúcar, a raspa e o sumo de limão e os 2 paus de canela.

Leve a lume brando e quando ferver ponha no minímo e deixe cozinhar por +-2h30m ou então quando estiver em ponto de estrada.

Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e coloque em frascos.

BOM APETITE!!!!

RISSÓIS DE CAMARÃO

Tinha feito estes rissóis um destes dias de chuva e estavam na arca à espera de irem parar a uma fritadeira bem quentinha...

INGREDIENTES:

MASSA:

- 4 chav. farinha de trigo

- 4 chav. água

- 1 c. (sopa) manteiga

- 1 casca de limão

- 1 pitada de sal

RECHEIO:
- 1 cebola

- 1 c. (sopa) manteiga

- 500g miolo camarão

- 1 1/2 c. (sopa) farinha

- 2dl leite

- 1 gema

- salsa picada

- 2 c. (sopa) polpa tomate

- sal e pimenta

- ovos batidos, pão ralado e óleo q.b.

PREPARAÇÃO:

Prepare a massa, leve ao lume a água, o sal e a casca de limão e deixe levantar fervura.

Quando levantar fervura vá juntando a farinha aos poucos mexendo sempre até obter uma massa homogénea.

De seguida pique a cebola e refogue-a na manteiga, juntamente com o miolo de camarão. Adicione a polpa de tomate e deixe apurar. Acrescente a farinha, tempere com sal e pimenta a gosto e envolva. Junte o leite e deixe ganhar consistência. Retire do lume acrescente a gema e a salsa picada.

Polvilhe uma superfície com farinha e estenda a massa. Coloque pequenas porções do recheio na massa e corte com um copo ou um corta-massas.

Passe os rissóis por ovo e pão ralado.

Esta quantidade deu-me +- para 5 dúzias de rissóis.

BOM APETITE!!!!

NOVO DESAFIO

Este desafio foi-me oferecido pela querida Lili, o qual desde já agradeço com um beijinho muito grande por nomear o meu blog.

OBRIGADA LILI!!!

Desta vez vou quebrar um pouco as regras e não vou passar este desafio a nenhuma menina pela simples razão de que ao visitar os vossos blogs tenho reparado que já muita gente recebeu este desafio e para não me estar a repetir deixo este desafio para todas as meninas ou meninos que o queiram levar porque acho que todos merecem este selinho, pois os vossos blogs são todos fantásticos. Deixo um beijinho para todos vocês.