LOMBO DE PORCO SERRANO

Hoje tirei um tempinho para vir aqui postar uma receita e para tentar visitar os vossos cantinhos, mas isto não está fácil, parece que o tempo nos foge por debaixo dos pés, não chega para nada, é uma vida de correria mas tem que ser senão não se chega a lado nenhum.

INGREDIENTES:

-1kg lombo de porco

-3 dentes alho

-1dl azeite

-2dl vinho branco

-1 c.(chá) pimentão-doce

-sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Descasque os dentes de alho e pique-os finamente. Arranje o lombo de porco, deite-o para um recipiente, junte-lhe os dentes de alho, o pimentão-doce, o vinho branco, sal e pimenta. Envolva e deixe marinar de um dia para o outro, virando de vez em quando (eu fiz isto no próprio dia e ficou óptimo).

Ligue o forno a 180ºC. Coloque o lombo com a marinada num tabuleiro, regue com o azeite e leve ao forno durante 15 minutos.

Rectifique os temperos, envolva e deixe no forno mais cerca de 35 minutos ou até que tudo fique assado. Retire do forno e sirva a carne fatiada, decore com salsa picada e acompanhe com batata ou arroz, eu acompanhei com um arroz de cenoura.

BOM APETITE!!!!