As Receitas da Cininha

PETISCO À MINHA MODA

2009-09-17T19:22:00.003+01:00

Boa tarde amigas, pois é o Verão está a acabar, os dias estão a ficar mais pequenos, aquele frio do Outono está a chegar e chegou mais um ano lectivo.

Com o regresso às aulas do meu filhote tenho andado um pouco atarefada com a compra dos materiais e tentar que ele tenha uma boa integração na nova escola, sim porque com mudança de escola as coisas complicam-se um pouco e eles ficam um bocadito ansiosos mas acho que eu ainda ando pior que ele, acho que ele é pequenino e fico sempre com o coração apertadinho, mas enfim eles crescem e a vida é mesmo assim. Boa sorte filhote!!!

Agora deixo aqui uma receitinha simples inventada por mim.

INGREDIENTES:

- restos de lombo assado

- 1 lata de atum

- batata em palito para fritar

- óregãos

- 2 laranjas partidas às rodelas

PREPARAÇÃO:

Frita-se a batata aos palitos. Depois de escorrida a batata coloca-se na wok com os restos do lombo partido aos bocadinhos e junta-se a lata de atum escorrido. Leva-se ao lume com um pouco de molho do lombo e mistura-se tudo salpicando com os óregãos. Deixe tomar gosto e retire do lume. Sirva decorado com salsa picada e com rodelas de laranja.

BOM APETITE!!!!

GRATINADO DE PEIXE

2009-09-02T20:08:00.003+01:00

Hoje venho aqui deixar uma receita de peixe, embora faça muitas refeições de peixe não faço muitas postagens ou porque é um peixe assado e normalmente é sempre da mesma forma ou então peixe cozido que muitas vezes o tempo é escasso e há que sermos rápidas na cozinha, mas esta receita é diferente do que costumo postar e deixo esta sugestão que ficou bem boa e muito a preciada cá em casa.

INGREDIENTES:

- 8 filetes de peixe

- 1 lata pequena tomate pelado

- 2 dentes alho

- 5 c.(sopa) azeite

- 2dl bechamel compra

- 2 c.(sopa) pão ralado

- 1 c.(chá) óregãos

- sal e pimenta q.b.

- margarina para untar

PREPARAÇÃO:

Barre um tabuleiro em louça ou pirex com margarina, coloque dentro os filetes, tempere-os com sal e pimenta e regue-os com 2 colh. de azeite.

Descasque os alhos e deite-os para um tacho, junte o resto do azeite e leve ao lume até os alhos ficarem bem douradinhos. Adicione o tomate pelado com o molho e os óregãos, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 5 minutos, depois retire do lume e reduza a puré.

Ligue o forno a 180ºC, regue os filetes com o molho de tomate, espalhe em cima o bechamel e polvilhe com o pão ralado. Leve ao forno durante 20 minutos e sirva decorado a gosto. Eu acompanhei com puré.

BOM APETITE!!!!

Esta receita foi retirada da Teleculinária nº1548.

PERU SALTEADO

2009-08-25T19:46:00.003+01:00

Depois de alguns dias de preguiça, porque este calor tem dado muita preguiça hoje lá arranjei um bocadito para vir até aqui deixar uma receitinha simples e que não leva muito tempo em frente do fogão, pois já basta o calor que está lá fora...experimentem que fica muito bom mesmo ( se eu não me gabo....).

Desejo uma boa semana a todos.

INGREDIENTES:

- 600g peru em tiras
- 2 dentes alho
- ½ limão (sumo)
- 1 pitada colorau
- 2 c.(sopa) manteiga
- 1 c.(sopa) azeite
- 2 cenouras
- 1 linguiça
- 150g cogumelos em quartos
- 250g alho francês em rodelas
- 1dl vinho branco
- 1 c.(sopa) salsa picada
- sal q.b

PREPARAÇÃO:

Tempere o peru com o alho picado, o sumo de limão, o colorau e sal a gosto. No fogão, salteie-o em metade da manteiga e no azeite, juntamente com a cenoura em rodelas finas.
Acrescente a linguiça em rodelas finas e salteie de novo. Junte os cogumelos e o alho francês; tempere com sal e regue com o vinho branco. Envolva e deixe ferver e apurar.
Rectifique os temperos, junte a manteiga restante e envolva. Termine polvilhando com a salsa.

BOM APETITE!!!!

BÔLA VARIADA

2009-08-18T21:22:00.003+01:00

Uuuufffa que este calor está a matar-me, não me dou com tanto calor parece que fico toda melada e só apetece estar debaixo de um chuveiro ou então à "sombra da bananeira", mas como temos que trabalhar....vida de "gaja" é dura....ui....ui....

Aqui fica mais uma receita inventada por mim e muito fácil de fazer.

INGREDIENTES:

- 2 chav. farinha

- 1 chav. leite

- 3/4 chav óleo

- 1 chav ovos

- 2 chav. carnes (restos)

- queijo ralado a gosto

PREPARAÇÃO:

Misturar todos os ingredientes e mexer bem.

Untar uma forma rectangular com margarina e polvilhar com farinha.

Levar ao forno e quando vir que está cozida retire do forno ou então faça o teste do palito.

Corte em quadrados e sirva.

BOM APETITE!!!!

DE VOLTA...E UM BOLO (DE LIMÃO)

2009-08-11T20:14:00.003+01:00

Pois é amigas o que é bom acaba depressa e as férias já foram e só agora é que o calor está aí...tenho cá uma sorte...Paciência, já foi bom para carregar baterias e espero voltar ao activo neste cantinho porque já tenho saudades.

Queria também agradecer os vossos comentários carinhosos, ajuda sempre um carinho.

Aqui fica uma receita docinha para experimentarem.

INGREDIENTES:

- 300g açúcar

- 240g farinha

- 150g farinha maisena

- 200g margarina amolecida

- 5 ovos

- 2dl leite

- 1 c.(sopa) fermento em pó

- raspa de 1 limão

- margarina para untar

- farinha para polvilhar

PREPARAÇÃO:

Ligue o forno a 180ºC. Barre uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.

Numa tigela, bata a margarina com o açúcar até ficar um creme liso. Junte os ovos, um a um e batendo sempre, adicione depois a farinha, a farinha maisena, o fermento, o leite e a raspa de limão e bata bem até ficar uma massa homogénea.

Deite a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme, deixe arrefecer e sirva.

BOM APETITE!!!!

AUSÊNCIA E FINALMENTE FÉRIAS....

2009-07-24T14:43:00.002+01:00

Depois de algum tempo ausente devido, infelizmente por motivos que às vezes pensamos que estamos imunes mas que também nos batem à porta, venho hoje aqui deixar um beijinho para todas vocês que me visitam e dizer que este cantinho não está esquecido e vocês também não só que neste momento tive que estabelecer prioridades, embora tenha muitas saudades de andar por aqui agora vou andar um pouco em stand-by mas prometo que assim que tiver um tempinho vou voltar aqui.
Às vezes ainda faço uma visitinha mas não tenho comentado e tenho visto que anda uma nuvem negra aqui pela blogoesfera, espero que sinceramente isto passe rapidamente.
Quero deixar aqui um beijinho muito especial a todas vocês e finalmente vou descansar uns dias...
Beijocas para todas vocês e bom fim de semana.

COXAS DE FRANGO CREMOSAS

2009-06-19T18:18:00.003+01:00

Parece que finalmente chegou o Verão e o calor está mesmo a apertar e com muita vontade de ir de férias mas não nos sai o Euromilhões por isso vamos ficando por cá e fazendo umas receitas deliciosas para saborearmos. Já agora peço desculpa pela ausência de comentários nos vossos blogs mas o tempo anda muito curto. Desejo-vos um óptimo fim de semana.

INGREDIENTES:

-5 coxas frango

-1 cebola picada

-2 tomates sem casca e sem semente

-2 cravinhos

-sal

-1 folha de louro

-1 emb. béchamel

-esparguete

PREPARAÇÃO:

Picar a cebola e o tomate, o tomate retire a casca e todas as sementes.

Corar as coxas de frango num pouco de azeite e junte à cebola e ao tomate, deixe refogar um pouco.

Junte os cravinhos e a folha de louro e tempere com sal, deixe cozinhar até as coxas ficarem coradinhas e por fim deite o molho béchamel, deixe apurar e rectifique os temperos.

Entretanto coza a esparguete em água temperada com sal e um fio de azeite.

Sirva acompanhada com uma saladinha.

BOM APETITE!!!!

ARROZ DE PATO

2009-06-08T18:21:00.003+01:00

Este prato faço algumas vezes principalmente em almoços de família, e este não foi excepção, estava muito bom e quando dei conta a travessa já ia em metade e quase não ia a tempo da sessão fotográfica. Espero que gostem e uma boa semana.

INGREDIENTES:

-1 pato

-1 chouriço

-1 cebola

-2 folhas de louro

-sal q.b.

-algumas rodelas de paio

-arroz vaporizado ou estufado

-queijo ralado

PREPARAÇÃO:

De véspera cozer o pato juntamente com o chouriço, a cebola, as folhas de louro, tempere com sal, desligue o fogão e reserve o pato e a calda da cozedura.

No próprio dia dessosse o pato e desfie-o. Pegue na calda rejeite metade e leve ao lume até levantar fervura. Corte o chouriço aos bocadinhos.

Coloque o pato desfiado na calda, o chouriço e deixe apurar um pouco, junte o arroz e deixe cozer.

Quando o arroz estiver cozido retire do lume e coloque numa assadeira, polvilhe com o queijo ralado e decore com as rodelas de paio.

Leve ao forno a gratinar. Retire do forno e sirva bem quente.

BOM APETITE!!!!

BOLO DE ANANÁS

2009-06-02T12:11:00.005+01:00

Olá amigas, como sempre a falta de tempo não me deixa vir aqui tantas vezes como gostaria, nem para actualizar o meu cantinho nem para ver os vossos, mas hoje vou deixar aqui uma receita docinha para me desculpar de não andar por aqui como queria, mas haja saúde que tudo se faz...Uma boa semana para todos.

INGREDIENTES:

-8 ovos
-16 c.(sopa) açúcar
-8 c.(sopa) farinha
-1 c.(sopa) fermento em pó
-raspa de uma laranja
-sumo de 2 laranjas
-1 lata de ananás
-caramelo líquido para a forma

PREPARAÇÃO:

Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma com caramelo liquido e forre com o ananás.Separe as gemas das claras. Junte as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.Junte a raspa de laranja e o sumo e vá batendo juntando aos poucos a farinha e o fermento.Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior.Verta o preparado na forma e leve ao forno, verifique se está cozido através do método do palito.Retire do forno e desenforme ainda meio quente.

BOM APETITE!!!!

PIZZA INVENTADA

2009-05-22T19:43:00.003+01:00

Já fiz esta pizza há bastante tempo, mas como o tempo é escasso e pelos vistos o mal é geral porque toda a gente se queixa do mesmo, só agora é que vou postar a receita. A massa da pizza já a postei mas deixo novamente a receita e depois recheei com algumas coisas que tinha cá por casa.

INGREDIENTES:

MASSA:

-3 chav. farinha trigo com fermento

-1,5 chav. leite

-3 c.(sopa) manteiga derretida

-sal q.b.

Colocam-se todos os ingredientes no liquidificador e bata até os ingredientes estarem bem misturados. Num tabuleiro coloque papel vegetal e deite a massa e espalhe, esta ficou com uma forma esquisita mas muito deliciosa.

RECHEIO:

-polpa de tomate

-1 morcela

-2 ovos cozidos

-miolo de camarão

-queijo ralado

Barre a massa com a polpa de tomate e cubra a gosto com os restantes ingredientes, no final polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até ver que a massa está cozida e fofa.

Retire do forno e sirva.

BOM APETITE!!!!

LOMBO DE PORCO SERRANO

2009-05-14T18:30:00.002+01:00

Hoje tirei um tempinho para vir aqui postar uma receita e para tentar visitar os vossos cantinhos, mas isto não está fácil, parece que o tempo nos foge por debaixo dos pés, não chega para nada, é uma vida de correria mas tem que ser senão não se chega a lado nenhum.

INGREDIENTES:

-1kg lombo de porco

-3 dentes alho

-1dl azeite

-2dl vinho branco

-1 c.(chá) pimentão-doce

-sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Descasque os dentes de alho e pique-os finamente. Arranje o lombo de porco, deite-o para um recipiente, junte-lhe os dentes de alho, o pimentão-doce, o vinho branco, sal e pimenta. Envolva e deixe marinar de um dia para o outro, virando de vez em quando (eu fiz isto no próprio dia e ficou óptimo).

Ligue o forno a 180ºC. Coloque o lombo com a marinada num tabuleiro, regue com o azeite e leve ao forno durante 15 minutos.

Rectifique os temperos, envolva e deixe no forno mais cerca de 35 minutos ou até que tudo fique assado. Retire do forno e sirva a carne fatiada, decore com salsa picada e acompanhe com batata ou arroz, eu acompanhei com um arroz de cenoura.

BOM APETITE!!!!

QUEQUES DE ABOBORA MENINA

2009-05-08T17:57:00.003+01:00

Finalmente consegui vir ao meu cantinho e visitar os vossos, entre muito trabalho, reuniões escolares e falta de disponibilidade hoje arranjei um tempinho para postar uma receita, e confesso que já tinha saudades vossas. Vou deixar uma receitinha doce para que possam aproveitar ao máximo o fim de semana e com muita doçura à mistura.

INGREDIENTES:

-400g abóbora menina

-400g açúcar amarelo

-4 ovos

-sal

-300g farinha sem fermento

-2 c.(chá) fermento

-1 c.(chá) canela

-150g nozes

-175ml azeite extra virgem

PREPARAÇÃO:

Descasque a abóbora e parta-a aos cubinhos pequenos. Numa liquidificadora rale a abóbora e depois junte todos os outros ingredientes e bata tudo muito bem.

Encha forminhas a 3/4 e leve ao forno durante 20 minutos a 180ºC.

Retire do forno, deixe arrefecer e sirva.

BOM APETITE!!!!

FRUTOS DO MAR SALTEADOS COM BATATA

2009-04-29T19:40:00.002+01:00

Esta receita foi inventada por mim um destes dias em que se trabalha o dia inteiro e não se tem muita vontade para dedicar à cozinha e que a caminha é quase o sitio nº1 que se quer ir quando se chega a casa, mas as nossas obrigações de dona de casa falam mais alto e no fim de contas até que não ficou mau de todo, pelo menos desapareceu tudinho.

INGREDIENTES:

-+-1kg cocktail de marisco

-azeite

-2 dentes alho

-resto de batata cozida

-óregãos

-louro

-umas gotas de molho inglês

-umas gotas vinagre balsâmico

-sal

-pimenta

PREPARAÇÃO:

Na wok deita-se o azeite e os alhos picados e leva-se ao lume a refogar um pouco, junte o cocktail de marisco mas reserve os camarões, deixe refogar, tempere com sal e pimenta e deixe apurar.

Parta as batatas aos pedaços ou aos cubos e junte ao preparado anterior, mexa, junte a folha de louro e deixe refogar mais um pouco. Junte os camarões, regue com o molho inglês e o vinagre balsâmico, deixe apurar à volta de 15 minutos mexendo de vez em quando para não pegar. No fim quando estiver já pronto polvilhe com óregãos e sirva.

BOM APETITE!!!!

PEITO DE PERÚ COM MOLHO DE LARANJA

2009-04-24T18:42:00.003+01:00

Tenho andado um pouco fugida do meu cantinho um pouco por falta de tempo e também com alguma pouca disposição para postar, mas vou deixar-vos uma receita simples para o fim-de-semana e para não variar é...massa...

BOM FIM_DE_SEMANA.

INGREDIENTES:

- 800g peito peru

- 2 laranjas (sumo e raspa)

- 1 dente alho

- 3 cenouras

- 50ml azeite

- 1 c.(sobremesa) maisena

- sal e pimenta q.b.

CALDO CARNE:

- 2,5dl água

- 1/4 cubo concentrado caldo carne

PREPARAÇÃO:

Ligue o forno a 190ºC. Ate o peito de peru com fio de cozinha. Tempere com sal, pimenta, o sumo de laranja e o alho. Deixe marinar.

Descasque a cenoura e corte em fatias finas. Coza a cenoura em água temperada com sal. Para o caldo de carne leve ao lume a água e junte 1/4 do cubo de caldo de carne. Deixe dissolver.

Aqueça o azeite e core o peito de peru. Coloque-o num tabuleiro, verta sobre este a gordura e o caldo de carne. Leve ao forno, durante 35 minutos. Retire o peito de peru e ao molho acrescente a marinada.

Junte o molho da carne e leve ao lume juntamente com a maisena. Mexa bem para não formar grumos. Cozinhe por 5 minutos e verta sobre o peito de peru cortado em fatias. Polvilhe com raspa de laranja. Acompanhe a gosto e eu acompanhei com massa.

BOM APETITE!!!

Esta receita foi retirada de uma "Mulher moderna cozinha" já antiga.

BOLO DE NATAS

2009-04-19T22:20:00.002+01:00

Como a Pascoa já lá vai, lembrei-me de deixar um bolinho para quebrar um pouco os pratos salgados. É um bolo muito fácil de fazer e saboroso para acompanhar com um chá, pois ainda apetece bem qualquer coisa quentinha.

INGREDIENTES:

-300g farinha

-200g açúcar

-4 ovos

-2dl natas

-1 c.(chá) fermento

-1 c.(chá) açúcar baunilhado

-margarina para untar

-farinha para polvilhar

PREPARAÇÃO:

Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180ºC. Numa tigela junte o açúcar, o açúcar baunilhado, as natas e os ovos e bata muito bem.

Adicione depois a farinha peneirada com o fermento, aos poucos e batendo sempre.

Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos.

Espete um palito para verificar se o bolo está totalmente cozido, retire do forno, desenforme e sirva decorado a gosto, por exemplo com açúcar em pó.

BOM APETITE!!!!

EMPADÃO ESPARGUETE GRATINADO

2009-04-14T18:47:00.004+01:00

Olá meninas, espero que tenham tido uma boa Páscoa, a minha foi muito boa graças a Deus.

Venho deixar-vos mais uma receita de massa, que como sabem é um dos nossos preferidos cá em casa. Espero que gostem e experimentem.

INGREDIENTES:

-800g carne vaca picada

-polpa tomate

-azeite

-1 cebola

-2 dentes alho

-1 pitada noz-moscada

-óregãos

-sal

-pimenta

-1dl vinho

-esparguete

-queijo ralado(+-200g)

PREPARAÇÃO:

Pique a cebola e os alhos e leve ao lume com o azeite e deixe alourar. Junte a carne picada e deixe refogar um pouco, juntando os restantes ingredientes.

Entretanto coza a esparguete em água temperada com sal e um fio de azeite, quando estiver cozida, escorra e reserve.

Numa travessa funda de pirex coloque uma camada de esparguete e outra de carne picada e termine com esparguete, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar. Sirva bem quente.

BOM APETITE!!!!

BOA PASCOA

2009-04-09T23:19:00.001+01:00

Desejo uma Boa Páscoa repleta de coisas boas para todos os que passam por aqui.
Um grande beijinho com muito carinho.

FRANGO CORADO COM ARROZ DE FORNO

2009-04-05T21:27:00.003+01:00

Como já disse hoje vou aproveitar para postar uma receitinha já que tenho mais disponibilidade de tempo. Esta receita não parece mas é uma delicia, mas aconselho que em vez de frango caseiro como eu usei, usem um frango do aviário porque fica menos seco.

INGREDIENTES:

- 1 frango

- 350g de arroz ou a quantidade que quiserem

- 1 cebola grande

- 4 dentes alho

- 0,5dl azeite

- 1 c.(sopa) margarina

- 1 c.(sopa) massa pimentão

- sumo 1 limão

- sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Arranje o frango e coza-o em agua temperada de sal, pimenta durante aproximadamente 40 minutos. Retire o frango, coe e reserve 7dl do caldo da cozedura.

Ligue o forno a 180ºC. Descasque a cebola e os alhos e pique-os finamente. Deite a margarina à temperatura ambiente para uma tigela, junte a massa do pimentão, o sumo de limão e metade dos alhos e misture. Ate as pernas ao frango e barre-o com a mistura de pimentão.

Num tacho ao lume, aqueça o azeite, junte a cebola e os restantes alhos e deixe refogar até que a cebola fique douradinha. Adicione o arroz, mexa para envolver na gordura, adicione depois os 7dl do caldo de cozer o frango a ferver, mexa, rectifique os temperos, tape e leve ao forno durante 20 minutos.

Retire o arroz do forno, deite-o num tabuleiro de louça, disponha o frango por cima e leve novamente ao forno, agora a 200ºC, até ficar coradinho. Retire e sirva a gosto.

BOM APETITE!!!!

Esta receita foi retirada da Teleculinária nº1551.

MIMINHOS MUITO ATRASADOS

2009-04-05T20:54:00.008+01:00

Ando tão atrasada com as postagens que estes miminhos estão em lista de espera para serem postados já há muito tempo. Peço desculpas às meninas que me passaram os miminhos mas tenho andado mesmo sem tempo, mas hoje lá arranjei um tempinho para po-los aqui.

Este selinho foi-me oferecido pela querida LILI (Doce Tentação) o qual agradeço muito e obrigada por gostares do meu cantinho. Um beijinho muito grande para ti.

Este selinho foi-me oferecido pela KIKAS (Segredos da Mimi) que também agradeço muito por se lembrar de mim. Um beijinho para ti com muito carinho. Vou responder ao desafio que é assim:

A- Sobre música: Música dos anos 80; Leona Lewis; André Sardet; Rita Guerra; Bon Jovi.
B- Televisão e cinema: Anatomia de Grey; CSI; Dr.House; E.R-Serviço de Urgência; Perdidos.
C- 3 países que sonha conhecer: Itália; Moçambique; Egipto.
D- 3 cores favoritas: branco; azul; rosa.
E- 3 hobbies: ler; cozinhar; trabalhos manuais.

Estes 3 selinhos foram-me oferecidos pela Sónia (Cozinha da Sónia Alexandra) que é uma querida, o meu muito obrigada pelos selinhos que adorei.Todos os selinhos estão diponiveis para quem os quiser levar para os seus cantinhos pois todas os merecem e mais uma vez peço desculpa a estas meninas pelo atraso.

Um beijinho mui grande para todos.

BOLO DE ANIVERSÀRIO

2009-03-31T19:52:00.004+01:00

Este bolo fiz quando o meu Paizinho querido fez anos (ele já fez anos em Fevereiro) mas ando tão atrasada com as minhas receitas que só agora é que consegui postar esta receita. A receita do bolo retirei do blog da nossa querida Amiga Kláudia Piratinha Piriri, obrigada Kláudia pela receita que é uma maravilha e espero que esteja a correr tudo bem contigo, um beijinho para ti e rápidas melhoras.

Pai para ti um beijo enorme e obrigado por tudo e por existires.

INGREDIENTES BOLO:

-2 iogurtes

-4 ovos

-350g açúcar

-300g farinha

-1 c.(chá) fermento

-1,5dl óleo

Estes ingredientes são a dobrar e no segundo bolo coloca-se 4 colheres de chocolate em pó.

Bater os ovos inteiros e o açúcar.

Junte os 2 iogurtes.

Adicione a farinha (previamente misturada com o fermento) alternadamente com o óleo terminando com a farinha.

Deite numa forma rectangular untada com margarina ou forrada a papel vegetal (forrei com papel vegetal). Leve ao forno a 180ºC, durante 45 minutos.

Para a cobertura fiz um creme de chocolate e fiz assim:

Leve 400ml de natas ao lume até ferver e tire de imediato do lume, junte 200g chocolate para culinária partido aos bocadinhos e junte raspa de uma laranja, mexa bem com uma vara de arames. Deixe arrefecer um pouco.

Barre um dos bolos com este creme e coloque o outro bolo por cima e cubra com o restante creme de modo a cobrir os 2 bolos.

BOM APETITE!!!!

PEIXE LAGOSTA

2009-03-25T19:05:00.003Z

Ora cá estou eu com mais uma receita de peixinho e rápida de fazer porque parece que cada vez o tempo "foge" de mim a sete pés. Isto de se ser dona de casa tem os seus "efeitos secundários" mas depois no final também temos as nossas recompensas.

INGREDIENTES:

-1kg filetes de pescada

-2 dentes alho

-1dl polpa tomate

-5 ovos

-2 c.(sopa) sumo limão

-1 raminho salsa

-margarina para untar

PREPARAÇÃO:

Arranje o peixe e leve-o ao lume num tacho com água temperada com sal e deixe ferver. Deixe o peixe arrefecer ainda dentro da água.

Ligue o forno a 180ºC e unte um tabuleiro de louça ou pirex com margarina. Escorra então o peixe, desfie-o e deite numa tigela. Adicione a salsa picada, os alhos picados, a polpa de tomate e o sumo de limão e misture bem.

De seguida, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta, adicione-os ao preparado anterior, mexa bem e verta para o tabuleiro. Leve ao forno durante aproximadamente 25 minutos, retire e sirva quente polvilhado com salsa.

Acompanhei com batata frita de pacote.

BOM APETITE!!!!

BOLO ENSOPADO DE LARANJA

2009-03-20T19:30:00.002Z

Tenho andado com muito pouco tempo para me dedicar ao blog e visitar os vossos cantinhos mas a vida profissional rouba-nos muito tempo e a família precisa de nós e temos que pôr algumas coisas em 2º plano e neste caso tem sido o meu cantinho que tem ficado em 2º plano.

Mas hoje deixo-vos aqui uma receitinha docinha para o fim-de-semana.

INGREDIENTES:

-300g açúcar

-150g farinha

-6 ovos

-3dl sumo de laranja natural

-raspa da casca de 1 laranja

-1 c.(chá) fermento

-margarina para untar

-farinha para polvilhar

PREPARAÇÃO:

Unte uma forma de chaminé com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180ºC.

Numa tigela, junte os ovos e 200g açúcar e bata bem. Adicione a raspa de laranja e a farinha peneirada com o fermento e envolva bem até ficar uma massa homogénea. Verta para a forma e leve ao forno durante 40 minutos.

Entretanto, num tacho, deite o restante açúcar e o sumo da laranja, mexa, leve ao lume e deixe ferver durante 5 minutos. Retire do lume e deixe amornar.

Espete um palito para verificar se o bolo está cozido, retire do forno e regue com a mistura anterior ainda dentro da forma. Deixe ensopar bem, depois desenforme e sirva.

BOM APETITE!!!!

TIRAS DE PERU COM MOLHO DE TOMATE

2009-03-14T23:41:00.002Z

Como já devem saber cá em casa todos devoramos massa, normalmente faço uma a duas vezes por semana e nunca ninguém reclama...porque será?

E há tanta variedade de massas para fazer e como ficam bem com tudo, nós abusamos um bocadito delas, salve seja, abusamos no bom sentido...

INGREDIENTES:

-750g bifes peru

-esparguete

-1 cebola grande

-2 dentes alho

-4 c.(sopa) azeite

-2dl polpa tomate

-0,5dl vinho branco

-sumo de 1 limão

-sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Corte os bifes de peru em tirinhas e tempere com o sumo de limão, o vinho branco, sal e pimenta.

Deixe marinar. Coza a esparguete em água temperada com sal. Depois de cozida passe por água fria e reserve.

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho. Pique-os finamente. Num tacho aqueça o azeite, junte a cebola, os dentes da alho e as tiras de peru.

Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que fique sem o aspecto de cru. Regue depois com a marinada da carne e a polpa de tomate e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos. Rectifique os temperos e junte a massa, envolva e deixe cozinhar durante mais 10 minutos. Retire depois do lume e sirva.

BOM APETITE!!!!

" 2 NOVOS SELINHOS"

2009-03-14T23:02:00.006Z

Recebi mais dois selinhos muito giros e que verdade seja dita fiquei toda vaidosa....LOL..

Este selinho foi oferecido pela querida e amorosa Catarina (Pequenos Sonhos), que gostei imenso pois não estava à espera que o meu cantinho fosse risonho.

Obrigada Catarina por te lembrares de mim.

E este selinho vai para.... and the oscar goes to...
Cenourita

O meu 2º selinho é um prémio que também me deixou muito contente, pois estes selinhos são um estimulo para o nosso trabalho aqui e pelas amizades que vamos criando. A Petra&Ricardo passou-me este selinho muito interessante,obrigado por te lembrares de mim.

Este selinho vou dedica-lo a todos vocês que me visitam e me dão todo o vosso carinho, apoio e que gostam do meu cantinho, nas mensagens que me deixam, convido a quem o quiser levar se sinta à vontade para o fazer, porque a escolha é muito difícil, pois os vossos cantinhos são todos maravilhosos. Um grande beijo para todas(os) vocês, este selinho é para todas(os) vocês.

ARROZ DE COSTELINHAS

2009-03-11T21:05:00.002Z

Cá em casa gostamos imenso de costelinhas e é um prato que faço muitas vezes e vario muito pouco a maneira de as cozinhar, umas vezes asso no forno, outras vezes faço um guisado com massa e um destes dias tinha cá em casa as ditas costelinhas e vi esta receita no meu arquivo de receitas e experimentei, ficou muito bom e diferente do usual.

INGREDIENTES:

- 1kg de costelinhas de porco

- arroz

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 4 c.(sopa) azeite

- 2 cubos de caldo de carne

- 1 folha de louro

- 1 c.(café) cominhos em pó

- sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Corte a costelinha m pedaços pequenos. Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte as costelinhas e o louro e deixe cozinhar até as costelinhas ficarem bem douradinhas.

Junte depois a cebola e os alhos, tudo picado, adicione igualmente os cominhos e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha. Junte então os caldos de carne, tempere com uma pitada de pimenta, adicione o arroz e 1,5l de água a ferver, mexa e deixe ferver.

Rectifique o sal, tape, baixe o lume e deixe cozinhar. Sirva decorado a gosto.

BOM APETITE!!!!

PESCADA ESTUFADA COM CENOURA

2009-03-06T16:44:00.003Z

Mais uma receitinha de peixe, é muito fácil de fazer e rápida principalmente para aqueles dias em que se chega a casa cansada do trabalho e sem muito tempo para fazer uma receita mais elaborada.

INGREDIENTES:

- 4 postas de pescada

- 1dl azeite

- 1 cebola média

- 2 cenouras

- 1 dente de alho

- 1 folha de louro

- sal

- pimenta

- 1 pouco vinho branco

PREPARAÇÃO:

Tempera-se a pescada com sal e reserva-se durante meia hora.

Num tacho colocam-se o azeite, a cebola picada, o alho picado e a folha de louro. Deixa-se alourar sem queimar.

Junta-se então a cenoura ralada fina, mexe-se e colocam-se as postas de pescada.

Borrifa-se com vinho branco, tempera-se com pimenta e deixa-se estufar em lume brando com o tacho tapado cerca de 20 minutos.

Serve-se acompanhado de batata cozida ou puré.

BOM APETITE!!!!

UM MIMINHO TÃO CARINHOSO

2009-03-06T16:31:00.003Z

A simpática e amiga Anna (Cozinha da Anna) ofereceu-me este selinho muito bonito e que adorei, pois demonstra que se podem fazer grandes amizades virtuais mesmo sem nos conhecermos pessoalmente.

OBRIGADA ANNA pelo carinho e amizade.

Como ando um pouco atrasada pois tenho andado mais ocupada com o trabalho e tenho passado pouco por aqui não vou passar o desafio a ninguém porque em 1º lugar acho que todos merecem este selinho pois são todos pessoas fantásticas, em 2º lugar porque já vi o selinho em quase todos os blogs, mas quem não o tiver sinta-se convidada(o) a leva-lo.

Um beijinho para todos em especial para a menina que me deu este miminho.

BOLO CIGANO

2009-03-02T20:20:00.003Z

Este bolo tem um nome pouco conhecido, não foi ninguém desta etnia que me deu a receita mas asseguro que é um bolo delicioso, experimentem que vão gostar.

INGREDIENTES:

-350g açúcar amarelo

-300g farinha

-3 ovos

-1dl azeite

-1,5dl café forte

-1 c.(sopa) raspa de limão

-1 c.(sopa) canela em pó

-1 c.(chá) fermento em pó

-margarina para untar

-farinha para untar

PREPARAÇÃO:

Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180º.

Numa tigela, bata os ovos com o açúcar amarelo até ficar uma mistura cremosa. Junte o azeite, bata mais um pouco, adicione a raspa de limão, a canela, a farinha, o fermento e o café e bata até ficar uma massa lisa.

Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto, se quiser polvilhado com açúcar em pó.

BOM APETITE!!!!

Esta receita foi retirada da Teleculinária nº1550.

TARTE DE FRANGO E MIOLO DE CAMARÃO

2009-02-26T19:43:00.002Z

Cá em casa todos gostamos daqueles jantares em que se come uns salgados, umas tostas uns queijinhos frescos e por aí...esta tarte foi para um desses jantares de pesticar aqui e ali...

INGREDIENTES:

-1 base de massa folhada

RECHEIO:

-1 pacote de natas

- 2 ovos

- restos de frango

- miolo de camarão

- óregãos

- sal e pimenta

- queijo fatiado (coloquei deste porque não tinha ralado)

PREPARAÇÃO:

Coloque a massa folhada numa tarteira ou numa forma sem buraco forrada com papel vegetal.

Bata os ovos com as natas e tempere com sal, pimenta e óregãos. Reserve.

Desfie o frango e junte com o camarão ao preparado anterior. Mexa bem para misturar tudo com a vara de arames.

Deite este preparado na massa e cubra com o queijo. Leve ao forno por 30 a 40 minutos, verificando se está bem solidificado o recheio.

BOM APETITE!!!!

BOLO MÁRMORE À "MÓNICA"

2009-02-24T21:57:00.003Z

Este é um bolo que faço muitas vezes, ou melhor faço a base para vários bolos e fica sempre muito bem, este foi feito para uma festinha de catequese do meu filhote e é assim...

INGREDIENTES:

- 8 ovos

- 16 c.(sopa) açúcar

- 8 c.(sopa) farinha

- 1 c. (sopa) fermento em pó

- raspa de uma laranja

- sumo de 2 laranjas

- 4 c.(sopa) chocolate em pó ( eu usei Nesquik)

PREPARAÇÃO:

Ligue o forno a 180ºC.

Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha.

Separe as gemas das claras.

Junte as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Junte a raspa e o sumo e vá batendo juntando aos poucos a farinha e o fermento.

Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior.

Verta na forma metade da massa e na outra metade junte as 4 colheres de chocolate e junte esta massa à outra metade.

Leve ao forno +- 45 minutos. Use o método do palito para ver se está cozido.

Retire do forno e desenforme o bolo.

BOM APETITE!!!!

DESAFIO VERDADES E MENTIRAS

2009-02-24T21:11:00.012Z

As simpáticas Ameixinha (Canela Moída) e a Zé (Raspas de Laranja) desafiaram-me para dizer 6 verdades e 3 mentiras sobre mim. Ora como não sou de fugir de desafios vou responder embora já atrasada na resposta mas o tempo tem andado curto e o fim-de-semana foi passado em Torres Vedras, mas agora regressada vou responder e pôr o blog em dia.

Mais uma vez queria agradecer às duas meninas que se lembraram de mim, Obrigada...

Ora vamos lá....

1-Adoro sardinhas assadas

2-A minha familia é a minha prioridade

3-Adoro estar em casa ao som da chuva

4-Adoro ler, sobretudo romances

5-Adoro reptéis em especial cobras

6-Sou filha única e muito mimada

7-Detesto a hipocrisia e a mentira

8-A minha cor preferida é o vermelho

9-Tenho medo da morte e da dor que provoca perder alguém

Agora vou tentar adivinhar as mentiras das duas meninas que me desafiaram...

Ameixinha:

1-Gosto de vermelho.

2-Estive noiva mas não cheguei a casar.

3-Adoro o cheiro de alho.

Zé:

1-Não corto as unhas às sextas!

2-Já viajei (de avião) com o bilhete doutra pessoa!

3-Gosto do calor, mas não morro de amores pela praia!

Será que acertei? Fico à espera de resposta....

Agora desafio as seguintes meninas e menino:

Fico à espera das vossas verdades e mentiras. Beijinhos.

PEITO DE FRANGO ENROLADO COM SALSICHAS

2009-02-18T23:07:00.002Z

Tenho andado um pouco atarefada e não tenho andado muito por cá, vou espreitando os vossos blogs e pouco mais. Mas hoje vou postar uma receitinha nova. Provem, ficou boa, modéstia à parte....

INGREDIENTES:

- 8 peitinhos de frango

- 8 salsichas

- 1 cerveja

- 3 cravinhos

- 1 c.(sopa) pimentão

- 1 folha louro

- 1 cebola picada

- 2 dentes alho picados

- azeite

- sal

- arroz (+- para 3 ou 4 pessoas)

PREPARAÇÃO:

Abra os peitos de frango, recheie com a salsicha e ate com fio de cozinha.

Numa tigela deite a cerveja e coloque todos os ingredientes acima referidos e mexa bem. Deite num tacho e leve a refogar um pouco, quando levantar fervura coloque os peitinhos de frango e deixe cozinhar.

Entretanto faça um arroz branco e seco para acompanhar. Pode acompanhar com uma salada.

BOM APETITE!!!!

A PORTA DO MEU FRIGORÌFICO

2009-02-14T22:20:00.007Z

A Ameixinha do blog Canela Moída deixou-me um desafio que achei muito engraçado e que vou postar de imediato. Ameixinha muito obrigada pelo desafio.
O desafio consiste em fotografar o nosso frigorífico e passa-lo a 10 blogs e as regras são iguais aos outros desafios.
Então aqui está a porta do meu frigorífico...

O meu frigorífico é um combinado e graças a Deus está sempre recheadinho de coisas boas e essenciais para o dia-a-dia. A porta como vêem tem um calendário para me orientar pois de vez em quando ando meia desorientada...LOL...o horário do meu filhote, o mapa de férias do marido, um bloco para lembrar o que falta e que quase não uso e ímans de bonecos do meu filhote.

E esta é a porta do meu frigorífico...

Agora passo aos seguintes blogs:

Anita - Cozinha da Ti'Anita

Anna - Cozinha da Anna

Luísa Alexandra

Zé - Raspas de laranja

Belinha Gulosa

Sarita - Àgua na boca

Isabel - Cozinhar com os Anjos

Lili - Doce Tentação

Catarina - Pequenos sonhos

Xana - Ratatui dos Pobres

Agora é com vocês meninas...o desafio está lançado, mostrem as portas dos vossos frigoríficos.Beijinhos a todas e mais uma vez obrigada Ameixinha.

FILETES DE PEIXE ENROLADOS E RECHEADOS

2009-02-11T22:25:00.002Z

Quando comprei estes filetes pus logo a cabeça a funcionar ( o que é raro....LOL) e pensei: - que vos vou fazer? Claro que recorri ao arquivo e encontrei este receita muito fácil e deliciosa.

INGREDIENTES:

- 5 filetes de pescada

- 2 pães pequenos secos

- 2 cenouras pequenas

- 1 cebola

- 100g margarina derretida

- 1 raminho salsa picada

- sal e pimenta q.b.

- palitos

PREPARAÇÃO:

Tempere os filetes com sal e pimenta.

Descasque as cenouras e a cebola, rale ambas as coisas e deite numa tigela.

Corte os pães em pedaços pequenos e coloque-os a demolhar em água fria.

Ligue o forno a 180ºC.

Escorra bem o pão entre as mãos, adicione-o também à mistura da cenoura, junte a salsa.

Coloque os filetes em cima da tábua e divida a mistura da cenoura por cima, enrole e segure com 1 palito.

Disponha os rolinhos num pirex, regue com a margarina derretida e leve ao forno durante 25 a 30 minutos, regando de vez em quando com o molho de margarina.

Retire e sirva acompanhado com batata cozida.

BOM APETITE!!!!

PIZZA À "LA CININHA"

2009-02-08T22:14:00.003Z

Já andava há muito tempo para fazer pizza e um destes fins-de-semana chuvosos e frios, fui para a cozinha e tive que fazer a dita pizza porque já sonhava com ela...LOL...

Para a massa "roubei" a receita da nossa querida Zézinha (Cozinha da Risonha), a qual desde já peço desculpa por ter tirado esta ideia dela, mas achei que era tão fácil de fazer que não resisti.

INGREDIENTES:

MASSA:

- 3 chav. farinha trigo com fermento

- 1 1/2 chav. leite

- 3 c. (sopa) manteiga derretida

- sal q.b.

RECHEIO:

- polpa tomate

- 1 lata atum

- 1 queijo mozarella fresco

- 1 lata salsichas

- cogumelos laminados

- 1 queijo fresco

- azeitonas q.b.

- queijo ralado q.b.

- óregãos q.b.

PREPARAÇÃO:

Para a massa: misturam-se todos os ingredientes e mexe-se muito bem com uma colher de pau, não precisa de batedeira.

Depois num tabuleiro grande, coloque ou forre com uma folha de papel vegetal, espalhe a massa, mas antes passe as mãos por água morna para não pegar a massa.

Para o recheio: coloque a polpa de tomate e espalhe com uma espátula e depois espalhe o resto dos ingredientes pela pizza. No fim espalhe o queijo ralado por cima dos ingredientes e polvilhe com óregãos.

Leve ao forno e quando vir que está pronta retire do forno e sirva cortada aos pedaços.

BOM APETITE!!!!

DOCE DE PÊRA

2009-02-06T20:10:00.003Z

Ora cá está mais um docinho para barrar umas tostinhas e beber um chá bem quentinho nestes dias de frio e chuva que tem estado.

Mas será que a chuva não nos deixa um bocadinho...eu só peço 1 dia de sol....

INGREDIENTES:

- 1,5kg pêras

- 650g açúcar

- raspa de 1 limão

- sumo de 1 limão

- 2 paus de canela

PREPARAÇÃO:

Descasque as pêras e parta-as em cubos pequenos.

Coloque numa panela as pêras, o açúcar, a raspa e o sumo de limão e os 2 paus de canela.

Leve a lume brando e quando ferver ponha no minímo e deixe cozinhar por +-2h30m ou então quando estiver em ponto de estrada.

Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e coloque em frascos.

BOM APETITE!!!!

RISSÓIS DE CAMARÃO

2009-02-04T19:40:00.003Z

Tinha feito estes rissóis um destes dias de chuva e estavam na arca à espera de irem parar a uma fritadeira bem quentinha...

INGREDIENTES:

MASSA:

- 4 chav. farinha de trigo

- 4 chav. água

- 1 c. (sopa) manteiga

- 1 casca de limão

- 1 pitada de sal

RECHEIO:
- 1 cebola

- 1 c. (sopa) manteiga

- 500g miolo camarão

- 1 1/2 c. (sopa) farinha

- 2dl leite

- 1 gema

- salsa picada

- 2 c. (sopa) polpa tomate

- sal e pimenta

- ovos batidos, pão ralado e óleo q.b.

PREPARAÇÃO:

Prepare a massa, leve ao lume a água, o sal e a casca de limão e deixe levantar fervura.

Quando levantar fervura vá juntando a farinha aos poucos mexendo sempre até obter uma massa homogénea.

De seguida pique a cebola e refogue-a na manteiga, juntamente com o miolo de camarão. Adicione a polpa de tomate e deixe apurar. Acrescente a farinha, tempere com sal e pimenta a gosto e envolva. Junte o leite e deixe ganhar consistência. Retire do lume acrescente a gema e a salsa picada.

Polvilhe uma superfície com farinha e estenda a massa. Coloque pequenas porções do recheio na massa e corte com um copo ou um corta-massas.

Passe os rissóis por ovo e pão ralado.

Esta quantidade deu-me +- para 5 dúzias de rissóis.

BOM APETITE!!!!

NOVO DESAFIO

2009-02-02T19:06:00.004Z

Este desafio foi-me oferecido pela querida Lili, o qual desde já agradeço com um beijinho muito grande por nomear o meu blog.

OBRIGADA LILI!!!

Desta vez vou quebrar um pouco as regras e não vou passar este desafio a nenhuma menina pela simples razão de que ao visitar os vossos blogs tenho reparado que já muita gente recebeu este desafio e para não me estar a repetir deixo este desafio para todas as meninas ou meninos que o queiram levar porque acho que todos merecem este selinho, pois os vossos blogs são todos fantásticos. Deixo um beijinho para todos vocês.

CLAFOUTIS DE MAÇÃ

2009-01-31T23:51:00.002Z

Hoje para variar vou postar um docinho que foi a 1ª vez que o fiz e sinceramente não sei se me calhou muito bem, mas o certo é que desapareceu....LOL...

INGREDIENTES:

- 75g farinha

- 5 c. (sopa) açúcar

- 1 pitada sal

- 3 ovos

- 2 c. (sopa) margarina

- 2dl leite

- 2 maçãs

PREPARAÇÃO:

Misturar a farinha, o açúcar e o sal.

Junte 1 ovo e 2 gemas, mexa bem.

Adicione sem parar de mexer a margarina derretida previamente no micro-ondas e depois junte o leite frio.

Bata as 2 claras em castelo e envolva-as na massa.

Barre o pirex com margarina e polvilhe-se com açúcar, corta-se as maçãs em luas e forra-se o fundo do pirex.

Vai ao forno por 25 minutos. Use o método do palito para ver se está cozido.

BOM APETITE!!!!

PENNE GRATINADO COM CARNE VACA

2009-01-28T19:30:00.002Z

AAAAAiiiiiiiiiiiii!!!!!!! Estou farta desta chuva!!!!!

O que vale é que me vou mantendo ocupada aqui e vou "bisbilhotando" os blogues das meninas.

Ora cá está mais uma receita com massa que é um dos pratos preferidos cá em casa.

INGREDIENTES:

- carne de vaca

- 1 cebola

- 2 dentes alho

- azeite

- sal

- louro

- 3 cravinho

- raspa de laranja 1 laranja

- polpa tomate (+- 1dl)

- vinho branco (+- 1dl)

- 300g penne

- queijo ralado mozarela (200g)

PREPARAÇÃO:

Pique a cebola e os dentes de alho, coloque num tacho deixe alourar.

Junte a carne de vaca partida aos pedaços, tempere com sal. Coloque a folha de louro, os cravinhos, o vinho, a polpa de tomate e deixe cozinhar. Vá mexendo de vez em quando.

Coza a massa em água temperada com sal e quando estiver cozida coe a água e reserve.

Quando a carne estiver quase cozinhada junte a raspa de laranja e mexa para misturar e deixe apurar mais um pouco. Junte agora a massa à carne e misture bem.

Numa travessa pirex funda coloque a carne com a massa, coloque o queijo por cima e leve ao forno a gratinar.

Está pronto a servir.

BOM APETITE!!!!

TOSTAS COM PATÉ DE ATUM

2009-01-25T21:57:00.003Z

Tinha em casa algum pão do dia anterior e como estamos em época de crise há que aproveitar tudo...e assim fiz um lanche/jantar num destes fins-de-semana frios.

INGREDIENTES:

PARA O PATÉ:

- 1 lata de atum

- 3 c.(sopa) maionese

- 1 cebola pequena picada

- 1 c.(sopa) uísque

- sal

Escorra o atum. No liquidificador coloque todos os ingredientes e deixe misturar até o atum e a cebola estarem desfeitos. Esqueci-me foi de tirar fotos do paté mas quando fizer novamente prometo que coloco as fotografias.

PARA AS TOSTAS:

- milho

- rebentos de soja

- queijo ralado

- azeitonas pretas

- óregãos

- pão

PREPARAÇÃO:

Ligue o forno para aquecer.

Barre o pão com o paté de atum e por cima coloque o milho, os rebentos de soja, o queijo ralado, as azeitonas e polvilhe com os óregãos.

Coloque num tabuleiro e leve ao forno. Quando o queijo estiver derretido sirva com um chá bem quentinho, ou então outra bebida que preferirem.

BOM APETITE!!!!

FILETES DE PESCADA COM ALHO FRANCÊS

2009-01-23T19:27:00.003Z

Não tenho postado muitas receitas de peixe, embora faça peixe 2 a 3 vezes por semana só que são pratos que normalmente faço no dia-a-dia mas hoje fiz este um pouco diferente.

INGREDIENTES:

-8 filetes de pescada

- 3 alhos francês

- azeite

- vinho branco

- 1 raminho alecrim

- polpa tomate

- sal

- óregãos

- batatas (+- 3 a 4 pessoas)

PREPARAÇÃO:

Lave os alhos franceses, pique-os e coloque-os num tacho com o azeite a alourar.

Quando estiverem meio estaladiços junte o vinho e a polpa de tomate e deixe refogar um pouco.

Tempere com sal, ponha o raminho de alecrim e junte os filetes e deixe-os cozinhar.

Polvilhe com óregãos os filetes e vire-os com cuidado para não se partirem, deixe cozinhar mais um pouco.

Coza as batatas.

Sirva os filetes acompanhados com as batatas e regue com o molho.

BOM APETITE!!!!

MAIS UM DESAFIO

2009-01-21T21:20:00.006Z

Isto dos desafios é muito engraçado e hoje recebi outro. Ora vamos lá...
Este desafio veio da Querida Janeca, que me desafia a postar sobre a minha pessoa em 6 itens.
Obrigada Janeca por se lembrar de mim e aceito com muito gosto os desafios.
Assim ficamos a conhecermo-nos um pouco melhor.!!!
Aqui estou a colocar as regras:
1-Linkar a pessoa que te indicou;
2-Escrever as regras do mesmo em seu blog;
3-Contar 6 coisas aleatórias sobre você;
4-Indique mais 6 pessoas e coloque os links no final do poste
5- Deixe a pessoa saber que você o indicou, deixando um comentário sobre ela.
Bom que poderei dizer sobre mim........

1-Tenho 1,65, olhos e cabelos castanhos, sou magra e tenho um filhote que é a luz dos meus olhos

2- Adoro a vida e aprendi a gostar ainda mais depois de ter trabalhado no IPO do Porto durante 10 anos com doentes terminais;

3- Sou uma pessoa capaz de largar tudo para ajudar um amigo;prezo muito a amizade

4- Detesto a hipocrisia e a falsidade nas pessoas;

5- Devoro revistas de culinária, ando sempre a ver se há novidades, também gosto muito de ler, principalmente romances e tudo o que tenha a ver com saúde;

6- Adoro dormir, sou muito dorminhoca...hehehe....

Agora desafio estas meninas:

Xana

Nani

Zézinha

Paula

Sara

Karla (O meu Almoço)

Agora é a vossa vez...

MAIS UM MIMINHO

2009-01-19T23:05:00.007Z

É tão bom receber mimos!!!

Da Xana recei este selinho. Muito obrigada mais uma vez por te lembrares de mim e pelo miminho.

Este prémio promove o trabalho dos blogueiros e é também uma forma de divulgar e estimular a cofraternização entre eles.

As regras são:

- colocar a imagem do selo no seu blog

- linkar o blog pelo qual recebeu a indicação

- nomear outros 15 blogs

- informar os escolhidos

Passo aos seguintes blos:

Ponto-de-Pérola

Cozinha da Sónia
A Tasca da Cenourinha

Cozinhar com os Anjos

BOLO DE CENOURA

2009-01-19T22:25:00.002Z

Este bolinho fiz para dar um miminho à minha Mãezinha, pois ela ultimamente tem sido uma ajuda preciosa para mim, aliás os meus pais são os meus pilares e como não sei como retribuir tanta ajuda faço-lhes um miminho de vez em quando.

Este bolo só tem um senão, é que é tão dificíl de fazer, mas tão difícil que nem vos digo.

Experimentem e digam de vossa justiça.

INGREDIENTES:

- 3 cenouras grandes (ou 4 pequenas)

- 4 ovos inteiros

- 2 1/2 cháv. açúcar

- 3 chav. farinha

- 1/2 chav. óleo

- 1 c. (sopa) fermento

- 1 pitada canela

PREPARAÇÃO:

Pré-aqueça o forno.

Pique as cenouras na picadora (têm que estar bem picadinhas).

Coloque as cenouras picadas numa tigela grande e junte todos os outros ingredientes.

Bata tudo muito bem até ter uma massa homogénea.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha, verta a massa e leve ao forno cerca de 5o minutos. Para saber se o bolo está cozido espete um palito, se sair seco está pronto.

Como vêem é muito complicado,hehehe...

BOM APETITE!!!!

DOCE DE ABOBORA

2009-01-16T22:52:00.002Z

Já tinha experimentado fazer este doce mas não correu muito bem da 1ª vez, talvez porque a abóbora não era indicada mas desta vez acho que acertei no tipo de abóbora e não ficou nada mal.

INGREDIENTES:

- 1,900Kg abóbora

- 1kg açúcar

- 2 paus canela

- raspa de 1 laranja

- 1 folha de hortelã

PREPARAÇÃO:

Descascar a abóbora e partir aos cubos pequenos.

Colocar a abóbora numa panela juntamente com o açúcar, os paus de canela e a folha de hortelã, deixe cozer em lume brando e quando estiver a ferver ponha o lume no minímo e deixe cozer durante +- 3 horas ou então quando estiver em ponto de estrada retire do lume.

Deixe arrefecer e coloque em frascos.

BOM APETITE!!!!

FEVERAS RECHEADAS

2009-01-15T22:37:00.002Z

Tinha umas fêveras e não sabia muito bem o que havia de fazer, e como não me apetecia umas simples fêveras grelhadas pus mãos à obra e a cabeça a funcionar um pouco, porque ultimamente ela anda a funcionar um pouco mal, deve ser por já estar há muito tempo em casa mas já deve faltar pouco para regressar ao trabalho, espero eu...

Mas voltando às fêveras....

INGREDIENTES:

- 6 ovos

- 6 fêveras

- 1 cebola

- 2 dentes alho

- sal

- polpa de tomate (+-100ml)

- vinho branco (+-100ml)

- 3 cravinhos (grão)

- 2 folhas louro

- esparguete (para 4 pessoas)

PREPARAÇÃO:

Coza os ovos e reserve.

Corte as cebolas e pique os alhos, leve ao lume com o azeite a refogar, junte o vinho branco, a polpa de tomate, o cravinho e o louro, deixe apurar e tempere com sal.

Descasque os ovos, coloque-os no centro de uma fêvera, enrole e ate com fio de cozinha para o ovo não "fugir" , coloque no tacho e deixe cozinhar,

Coza a esparguete em água temperada com sal e um fio de azeite.

Agora é só servir.

BOM APETITE!!!!

ARROZ DE MARISCO À "3 PANCADAS"

2009-01-13T22:54:00.002Z

Como me esqueci de deixar qualquer a descongelar andei todo o dia a pensar "o que vou fazer para o jantar?".

Quando cheguei a casa fui ao congelador e vi lá um saquinho que me deu uma ideia. Então lá fui toda contente fazer o jantar.

INGREDIENTES:

- cocktail de marisco

- 1 cubo de caldo de galinha

- sal

- arroz

- 3 salsichas

- chouriça (do tipo colorau)

PREPARAÇÃO:

Coloca-se um tacho ao lume com água temperada com sal e um cubo de caldo de galinha e deixa-se ferver.

Quando estiver a ferver coloca-se o cocktail de marisco e deixa-se levantar novamente fervura, deixe cozinhar um pouco e junte o arroz.

Quando o arroz estiver quase cozido junte as salsichas cortadas às rodelas e a chouriça também cortada aos pedacinhos, deixa-se cozinhar mais um pouco para tomar gosto. Retire do lume e sirva polvilhado com salsa.

BOM APETITE!!!!

TARTE DE "RESTOS" DE COELHO

2009-01-13T00:03:00.004Z

Esta tarte já foi feita na 6ªfeira mas esqueci-me de postar e como tinha uns bocaditos de coelho que me tinham sobrado e uma lata de milho, lá fiz esta tarte e não ficou muito má, pelo menos desapareceu ao jantar (a fome é negra, hehehe....).

INGREDIENTES:

MASSA:

- 3 ovos

- 1/2 chav. óleo

- 1+1/2 chav. leite

- 2 chav. farinha

- 1 pitada de sal

- 1 c. (sopa) fermento em pó

RECHEIO:

-restos de coelho desfiado

- 1 lata (pequena) milho

- 1 lata (pequena) rebentos de soja

- 1 lata de salsichas

- azeitonas pretas q.b.

PREPARAÇÃO:

Coloquei os ingredientes todos numa tigela e bati tudo com a batedeira até ficar um creme homogéneo.

Barrei um tabuleiro pirex com margarina e coloquei metade da massa, fui espalhando os ingredientes todos por cima da massa e cobri com a outra metade da massa. No fim polvilhei com as azeitonas pretas.

Leve ao forno até a massa estar cozida e coradinha, mas contudo espete um palito para ver se está cozida.

Retire do forno e sirva às fatias.

BOM APETITE!!!!

QUADRADOS DE CANELA E CACAU

2009-01-11T22:25:00.004Z

Esta é a 2ª parte do meu lanche. Hoje deu-me para a doçaria.

INGREDIENTES:

- 200g farinha

- 100g açúcar

- 3 c.(sopa) cacau em pó

- 1 c.(chá) canela em pó

- 1dl óleo

- 1 c.(chá) açúcar baunilhado

- 2dl sumo laranja

- manteiga para untar

- açúcar em pó q.b.

PREPARAÇÃO:

Ligar o forno a 180ºC.

Coloque a farinha, o açúcar, o cacau e a canela numa tigela e misture tudo muito bem. Faça um buraco onde coloca o óleo e o açúcar baunilhado.

Misture o sumo de laranja. Bata tudo até obter uma massa cremosa. Verta a massa para uma forma untada com manteiga e leve ao forno por 35 minutos. Desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

BOM APETITE!!!!

BOLACHAS DE MANTEIGA

2009-01-11T22:06:00.004Z

Hoje foi um daqueles dias que não apeteceu sair de casa e então resolvi dedicar-me à cozinha durante a tarde e preparar algo de docinho para o lanche para acompanhar com um cházinho bem quentinho pois com este frio é o que apetece. Quem adorou este lanche foi o meu filhote, mas o pai não ficou nada atrás.

INGREDIENTES:

- 250g açúcar

- 75g manteiga
- 75g banha

- 2 ovos

- 2 gemas

- 1 limão (raspa)

- 500g de farinha

- manteiga para untar

- aroma de limão

PREPARAÇÃO:

Ligar o forno a 180ºC.

Untar um tabuleiro com manteiga (eu usei o do forno).

Bata o açúcar com a manteiga e a banha, até ficar um creme. Junte os ovos, uma gema, a raspa de limão e umas gotas de aroma de limão (optei por pôr sumo de 1 limão).

Aos poucos adicione a farinha e mexa bem.

Com as mãos, forme pequenas bolinhas (molhe as mãos em água para não pegar a massa) e coloque-as no tabuleiro mas deixe algum espaço entre elas. Misture a outra gema com um pouco de água e pincele as bolachas. Leve ao forno durante 15 minutos. Retire, deixe arrefecer e sirva.

BOM APETITE!!!!

BIFE EM MOLHO ESPECIAL

2009-01-09T22:32:00.005Z

Aaaiiiii que frio!!!!!! Com este frio só apetece estar no quentinho e a beber alguma coisa bem quente. Adoro estar em casa e ver tudo branquinho lá fora...
Hoje e continuando à volta dos meus papéis encontrei esta receitinha com bife e modéstia à parte até não ficou nada mal.

INGREDIENTES:

- bife de vaca
- pimenta
- 60g manteiga
- 3 dentes alho
- 2 folhas louro
- 2dl vinho branco
- sumo 1 laranja
-sal

PREPARAÇÃO:

Tempere os bifes com sal e pimenta e leve-os a corar na manteiga. Junte os alhos esmagados e as folhas de louro partidas. Deixe alourar um pouco.
Regue com o vinho branco e o sumo de laranja. Deixe cozinhar à volta de 3 a 5 minutos.
Junte novamente a carne e deixe apurar mais um pouco.
Sirva com arroz ou batata cozida e acompanhe com uma salada de cenoura temperada com um pouco de sal, azeite e polvilhada com óregãos.
BOM APETITE!!!!

UM DESAFIO "8 SONHOS"

2009-01-08T23:26:00.006Z

" O SONHO e a ESPERANÇA são dois calmantes que
a NATUREZA concede ao ser HUMANO".
(Frederico)
Este desafio foi lançado pela Janeca e que achei muito interessante porque faz-nos pensar um pouco no futuro.

As regras do jogo são:
* Escrever uma lista com 8 coisas que sonhamos fazer;
* Convidar 8 parceiras(os) de blogs amigos para responder;
* Comentar no blog de quem nos convidou;
* Comentar no blog dos nossos(as) convidados(as) para que
saibam da "Convocatória";
*Mencionar as regras.

Os meus sonhos:

1- Sonho que os meus pais nunca me faltem.

2- Sonho em ter saúde para ver o meu filho crescer.

3- Sonho em ficar o resto da minha vida ao lado da pessoa que amo, o meu marido.

4- Sonho em ter mais alguns euros para viver a vida tranquilamente (com esta crise).

5- Sonho com a Felicidade de quem me rodeia.

6- Sonho em poder ajudar todos aqueles que precisam principalmente crianças.

7- Sonho que não devia haver hipocrisias e mentiras.

8- Sonho com um mundo melhor, onde só haja amor e felicidade.

Agora vou passar a 8 Amigas que eu espero que façam mesmo !!!!

PESCADA AVELUDADA COM CHOURIÇO

2009-01-07T23:27:00.005Z

Ontem andava a "cuscar" as minhas revistas e apontamentos de culinária, pois ando a tentar organizar-me no meio da minha confusão e como ainda não pude ir trabalhar e tenho mais algum tempo livre tenho andado a " tentar" organizar, mas tá complicado....

Pois é voltando ao assunto enquanto folheava revistas e papéis vi esta receita e então experimentei.

INGREDIENTES:

- 4 ou 5 postas de pescada

- batata palha (+/-300g)

- 1/2 chouriço pequeno

- 1 cebola

- 2 dentes alho

- 80g farinha

- 40g margarina

- 50ml azeite

- 2 folhas louro

- pão ralado q.b.

- sal e pimenta

PREPARAÇÃO:

Coza as postas de pescada em água temperada com sal e as folhas de louro. Depois escorra, retire as espinhas e a pele e desfie. Coe 1l do caldo da cozedura do peixe e reserve.

Num tacho derreta a margarina, polvilhe com a farinha, mexendo sempre. Regue aos poucos com o caldo de peixe, mexendo sempre até engrossar e sem grumos.

Retire do lume e reserve.

Corte as cebolas em meias luas e pique os alhos, retire a pele ao chouriço e pique-o.

Numa panela coloque o azeite, junte a cebola e os alhos e deixe refogar, adicione o chouriço e deixe refogar 2 minutos, mexendo sempre.

Junte agora a pescada e a batata palha, regue com o molho e envolva tudo. Tempere com uma pitada de pimenta.

Retire do lume, ponha num tabuleiro pirex polvilhe com pão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficar douradinho e estaladiço.

BOM APETITE!!!!

BACALHAU PORTUGUÊS

2009-01-05T22:36:00.004Z

Hoje experimentei uma receita nova com bacalhau (ainda são sobras da Passagem de Ano) e como não sabia bem o que fazer andei à procura num dossier que tenho já há algum tempo com receitas para experimentar e vi esta receita. Experimentei e ficou muito bom.

INGREDIENTES:

- 1kg batatas

- sal

- 1 cebola

- 2 dentes alho

- 1dl azeite

- 2 tomates maduros

- 1dl vinho branco

- 800g bacalhau demolhado

- pimenta

- 150g queijo mozarella

PREPARAÇÃO:

Descasque e corte as batatas às rodelas e coza-as temperada com sal.

Refogue as cebolas e os alhos cortados às fatias no azeite, junte o tomate aos pedaços e deixe que este amacie o refogado.

Acrescente o vinho e o bacalhau, tape o recipiente e deixe estufar no molho por 8 minutos. Acabado esse tempo, tempere com pimenta e se necessário sal.

Disponha as batatas no fundo do recipiente de servir e, sobre elas o bacalhau. Polvilhe com o queijo e leve ao forno a derreter, a 200ºC. Sirva o bacalhau.

BOM APETITE!!!!

CREME DE MARISCO "ALDRABADO"

2009-01-04T00:16:00.003Z

Ontem ao jantar fiz um creme de marisco mas que não tem nada a ver com creme de marisco, mas ficou bom e estava quentinho e como andamos um pouco cheios das festas deu para desenjoar um pouco. A decoração foi inspirada na cozinha do "Jamie Olivier". Espero que gostem.

INGREDIENTES: (para uma panela pequenita)

- abóbora (não muita quantidade)

- 1 cenoura grande

- 3 batatas médias

- miolo de camarão

- sal

- azeite

- fatias de pão de forma

- queijo ralado

- salsa picada

PREPARAÇÃO:

Descasque a cenoura e as batatas, a abóbora eu tinha congelada, e leve a cozer em água temperada com sal.

Depois de cozidas junte o miolo de camarão, deixe levantar fervura, junte um fio de azeite e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Rale bem a sopa até ficar um creme. Reserve.

Leve ao forno as fatias de pão de forma e deixe tostar um pouco, retire. O forno deve continuar ligado.

Em tigelas coloque o creme , uma fatia de pão de forma tostado, queijo ralado e polvilhe com salsa. Leve ao forno para derreter o queijo e sirva quente.

BOM APETITE!!!!

TOSTAS RECHEADAS

2009-01-03T23:29:00.006Z

Hoje apetecia cá em casa uma coisa diferente e então fui "coscuvilhar" o blog Baunilha e Caramelo ( http://baunilha-caramelo.blogspot.com/) e tirei de lá uma ideia, espero que a Andreia não se importe, e então fiz estas tostas.

INGREDIENTES:

- pão (fiz com pão de forma)
- azeitonas pretas
- maionese
- milho
- queijo ralado
- óregãos

PREPARAÇÃO:

Barrar o pão com a maionese e colocar por cima as azeitonas e o milho.
Disponha o queijo ralado e polvilhe com óregãos. Leve ao forno, até o queijo ficar derretido.

ARROZ DE PEIXE

2009-01-02T21:49:00.004Z

Depois das festas em que só comemos coisas boas e que também nos fazem mal, há que voltar à rotina do dia-a-dia e então hoje fiz este arrozinho que é óptimo, faz bem e é muito rápido de confeccionar. Experimentem que vão gostar em especial para as crianças pois não fica com sabor a peixe.

INGREDIENTES:

- 1 cebola

- 2 dentes alho

- azeite (que cubra o fundo do tacho)

- vinho branco (1dl)

- polpa de tomate (+/- 100ml)

- 6 a 8 lombinhos de pescada (partido aos cubos)

- arroz (medida para 4 pessoas)

- sal a gosto

- salsa para polvilhar

PREPARAÇÃO:

Pique a cebola e os dentes de alho e leve a alourar com o azeite, junte a polpa de tomate, o vinho branco, tempere com sal a gosto e deixe refogar uns minutinhos.

Junte os cubos de peixe ao refogado e deixe cozinhar +/- 10 minutos, junte o arroz e vá acrescentando água até o arroz estar cozido, mas convém que o arroz fique malandrinho. No fim polvilhe com salsa picada (como não tinha salsa polvilhei com óregãos).

BOM APETITE!!!!

FRANGO INVENTADO

2008-12-30T22:49:00.004Z

Hoje não estou nos meus melhores dias, sinto-me um pouco em baixo e não sabia o que fazer para o jantar, mas de repente a cabeça começou a funcionar e lembrei-me que a minha mãe me tinha dado um frango caseirinho e então pus mãos à obra e inventei esta receita.

O frango não precisa de ser caseiro, mas fica melhor por causa do caldo da cozedura.

INGREDIENTES:

- 1 frango caseiro (ou de aviário)

- 1 cubo Knorr Tempero da Horta (natas e cogumelos)

- 2 c.(sobremesa) de molho inglês

- 1 c.(sopa) banha

- caldo da cozedura do frango (+/-50ml)

- batatas (quantidade suficiente p/ o nº pessoas)

- sal

PREPARAÇÃO:

Coza o frango em água temperada com sal. Depois de cozido retire os ossos e parta-o aos pedaços.

Descasque as batatas e parta-as em cubos, coloque em água e reserve.

Numa frigideira anti-aderente coloque o cubo Knorr e a banha, deixe derreter, junte o molho inglês e deixe apurar um bocadinho, mas cuidado para não deixar queimar. Ao mesmo tempo vá fritando as batatas em azeite.

Coloque o frango na frigideira e junte o caldo da cozedura do frango e vá mexendo de vez em quando.

Quando as batatas estiverem prontas, retire o frango do lume.

Sirva acompanhado de uma salada de cenoura.

BOM APETITE!!!!

AÇORDA DE MARISCO À MINHA MODA

2008-12-29T22:02:00.004Z

Hoje fiz uma receita que já há muito tempo não fazia e como já chega de doces, embora já falte pouco para uma nova rodada de doces fica aqui esta receita, um pouco inventada por mim mas que fica muito boa. Experimentem.

INGREDIENTES:

- 1 cebola picada
- 2 dentes alho picados
- 2 folhas de louro
- azeite
- polpa de tomate (100ml a 150ml)
- sal a gosto
- vinho (1dl)
- cocktail de marisco(+/-500g)
- pão seco
- água q.b.
- 2 ovos
- óregãos

PREPARAÇÃO:

Faz-se um refogado com a cebola, os alhos picados e o azeite. Quando estiverem lourinhos junte-lhe o vinho, a polpa de tomate,o sal e deixe apurar.
À parte parta o pão em pedaços pequenos(eu utilizei 1 roca ou regueifa), mas podem usar qualquer tipo de pão.
Quando estiver apurado junte o cocktail de marisco deixando à parte alguns camarões e deixe cozinhar, junte a água e deixe levantar fervura.
Junte agora o pão partido aos pedaços e vá verificando a água, acrescentando sempre que achar necessário. Quando vir que o pão está mole junte os ovos e vá mexendo até estarem ligados na açorda. Deixe cozinhar mais um pouco com o fogão no minímo.
Por fim coloque os camarões que deixou à parte, polvilhe com os óregãos e cozinhe mais um pouco.
Agora é só servir.
BOM APETITE!!!!!

FILHÓS DE ABÓBORA E LARANJA

2008-12-27T21:34:00.010Z

Com a correria dos preparativos do Natal e as últimas compras não tive muito tempo para desejar a todos um Feliz Natal com muita paz, amor e saúde.

Bom este ano decidi fazer um doce tradicional novo para a minha mesa de Natal, porque na minha zona o mais tradicional são as rabanadas, o leite-creme e a aletria. Então aqui fica mais uma receita.

INGREDIENTES:

- 350g abóbora bolina

- 300g farinha

- 100g açúcar

- 100g casca de laranja

- 5 ovos

- 1 c.(sopa) de fermento em pó

- 1 pitada de sal

- açúcar em pó para polvilhar

PREPARAÇÃO:

Leve a cozer em água temperada com a pitada de sal a casca de laranja e a abóbora cortada em cubos. Depois deixe escorrer num passador de rede.

Coloque a abóbora e a casca de laranja num liquidificador até ficar tipo uma papa e deite numa tigela. Junte o açúcar e as gemas e bata bem. Adicione a farinha e o fermento e bata bem. Depois bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior.
Aqueça óleo numa fritadeira e frite colheradas da mistura anterior até ficarem douradinhas de um lado e do outro.

Retire e deixe escorrer em folha de papel absorvente.

Polvilhe com açúcar em pó.

Para enviar seu recado de 2009, entre aqui!!!
www.RecadosAnimados.com/anonovo.html

O MEU 1º MIMINHO

2008-12-15T22:11:00.003Z

Hoje com alguma surpresa vi que tinha recebido um miminho ( 0 1º de muitos, espero)....soube muito bem porque ainda sou nova nestas andanças e fiquei muito feliz.

Quero agradecer à Xana do blog "Ratatui dos Pobres" que me ofereceu este miminho e o qual vou postar com muito orgulho.

Obrigada Xana.

RABANADAS

2008-12-13T22:09:00.003Z

OHOHOHOH..... O Natal está a chegar e com ele os doces tradicionais. Hoje fiz estas rabanadas deliciosas, mas a receita já é antiga.

INGREDIENTES:

- 1 cacete com 2 dias

- 150g açúcar

- 750ml leite

- 3 ovos

- 1 casca limão

- 2 paus canela

- açúcar e canela para passar

- óleo para fritar

PREPARAÇÃO:

Deite o leite e o açúcar para um tacho, mexa bem, junte a casca de limão e os paus de canela, leve ao lume e deixe aquecer bem, mexendo de vez em quando.

Corte o cacete em fatias. Retire o leite do lume, deixe arrefecer e passe as fatias de cacete e coloque-as num tabuleiro.

Leve uma frigideira com óleo ao lume e deixe aquecer. Passe as fatias de cacete pelo ovo batido e leve-as a fritar. Retire e escorra, depois passe-as pela mistura de açúcar com canela em pó.

Experimentem.

BOM APETITE!!!!!

FARRAPO VELHO GRATINADO

2008-12-08T22:02:00.004Z

Como já cheira a Natal hoje deu-me vontade de fazer qualquer coisa com algum sabor a Natal, por isso fui ver esta receita à revista Teleculinária nº1546 e aqui está:

INGREDIENTES:

- 2 postas de bacalhau cozido

- 1 couve portuguesa cozida

- 5 batatas cozidas

- 2 cenouras cozidas

- 2 ovos cozidos

- 1 embalagem molho béchamel (500ml)

- 1 cebola

- 2 dentes alho

- 1dl azeite

- 2 c.(sopa) pão ralado

- sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÂO:

Limpe o bacalhau de peles e espinhas e lasque-o. Corte as cenouras, as batatas e a couve em pedaços.

Descasque a cebola, corte-a em meias luas finas, deite-as para um tacho, junte os alhos picados e o azeite e deixe refogar até a cebola ficar macia. Tempere com sal e pimenta, junte o bacalhau, a couve, a batata e a cenoura e misture.

Deite metade da mistura anterior para um tabuleiro de louça ou pirex, espalhe em cima os ovos cozidos cortados em rodelas e cubra com o resto da mistura. Alise e cubra com o molho béchamel. Polvilhe com o pão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar douradinho. Retire do forno e sirva quente.

Experimentem, vão adorar.

BOM APETITE!!!!!

BOLO DE CHOCOLATE COM NOZES E AÇUCAR MASCAVADO

2008-12-07T19:51:00.004Z

Vi esta receita na Teleculinária nº1544, como adoramos chocolate cá em casa fi-lo ontem à noite com algumas alterações e uma ajuda do maridinho, claro....por causa do meu pé!!!

A receita é esta:

INGREDIENTES:

- 1 tablete de chocolate de culinária

- 240g açúcar mascavado

- 150g de farinha

- 100g manteiga amolecida

- 80g miolo noz picado

- 4 ovos

- 1 c.(chá) fermento em pó

- manteiga para untar

- farinha para polvilhar

PREPARAÇÃO:

Barre uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 180ºC. Numa tigela, deite a manteiga e o chocolate partido em pedaços.

Leve a tigela a banho-maria até o chocolate ficar bem derretido. Retire do banho-maria e mexa bem.

Numa tigela à parte, bata os ovos com o açúcar mascavado até obter uma mistura fofa.

Adicione o chocolate derretido, mexa, junte depois a farinha e o fermento e mexa bem. Pique as nozes com uma faca, adicione-as à mistura e envolva.

Deite a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante 30 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire do forno e desenforme.

Este bolo fica delicioso e acompanhado por um chá em frente à lareira,huuuummm......que maravilha.

BOM APETITE!!!!!

ESPARGUETE COM ATUM

2008-12-07T19:10:00.006Z

Cá em casa todos gostamos de massas e de atum e como neste momento estou um pouco incapacitada fisicamente porque parti um pé, tenho que fazer coisas muito rápidas e fáceis de

confeccionar. Com alguma ajuda lá fiz esta receitinha muito fácil. Então é assim:

Ingredientes:

- 1 cebola grande picada

- 3 dentes de alho picados

- 1dl azeite

- 1 folha de louro

- 3 latas de atum

- 100ml polpa de tomate

- 250g esparguete

- sal

- ervas aromáticas

- salsa picada

PREPARAÇÃO:

Num tacho coloque a cebola picada, os alhos e o azeite, deixe refogar até alourar. Ao refogado junte a polpa de tomate, a folha de louro, sal e as ervas aromáticas e deixe refogar mais um pouco.

À parte coza a esparguete em água temperada com sal e um fio de azeite, reserve.

Escorra o atum, desfaça-o e junte ao refogado anterior e deixe cozinhar 5 minutos. Retire do lume.

Junte a esparguete ao refogado e misture tudo muito bem e coloque numa travessa e polvilhe com salsa picada.

BOM APETITE!!!